Varkensvlees met aardappelen is een zeer bevredigende en smakelijke combinatie van producten. Het is niet moeilijk om met deze ingrediënten een gerecht te bakken en daarom kan het een goede optie zijn voor een alledaags familiediner.
Het is nodig
-
- Voor het eerste recept:
- varkenshaas - 1 kg;
- gemalen rode peper - 2 el. lepels;
- gemalen zwarte peper - 2 el. lepels;
- zout - 2 el. lepels;
- knoflook - 4 teentjes;
- aardappelen - 1 kg;
- mayonaise - 150 g.
- Voor het tweede recept:
- varkensvlees - 900 g;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- eieren - 2 stuks;
- melk - 400 gram;
- kruiden voor aardappelen - naar smaak;
- knoflook - 4 teentjes;
- aardappelen - 800 g;
- uien - 2 stuks;
- fetakaas - 100 g.
- Voor het derde recept:
- carbonaat - 500 g;
- zout - 1 theelepel;
- peper - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- aardappelen - 700 g;
- rucola - 100 g;
- zure room - 4 el. lepels;
- knoflook - 4 teentjes;
- kaas - 70 g.
instructies:
Stap 1
Als u de voorkeur geeft aan pittig eten, bereidt u varkensvlees en aardappelen als volgt. Meng in een kleine kom 2 eetlepels rode gemalen peper met dezelfde hoeveelheid zwarte peper, voeg een eetlepel zout toe. Knijp met een pers 4 teentjes knoflook in het kruid en meng alle ingrediënten tot een gladde massa.
Stap 2
Was een kilo varkenshaas, droog en plaats een half uur in het voorbereide mengsel. Schil op dit moment 1 kg aardappelen, was, snijd ze in middelgrote ronde plakjes en doe ze in een kom. Voeg 150 gram mayonaise, een theelepel zout toe, bestrooi met peper en meng alles goed door elkaar.
Stap 3
Leg een stuk varkensvlees in een braadslee en leg er voorbereide aardappelen omheen. Bind de randen van de mouw en bak op een bakplaat in de oven op 200 ° C tot ze gaar zijn.
Stap 4
Om een gerecht met een delicate kaas-melksmaak te bereiden, neem je 6 stukjes varkensvlees van elk 150 gram en klop je aan beide kanten. Bestrooi met zout en peper naar smaak en leg ze in een hoge schaal met olie. Klop twee eieren los met 400 gram melk, voeg je favoriete aardappelkruiden toe en 4 teentjes knoflook door een pers gehaald.
Stap 5
Schil 800 gram aardappelen, snijd ze in dunne plakjes en bedek ze met het ei-melkmengsel. Leg op het vlees 2 grote uien, in ringen gesneden, aardappelen met het mengsel en zet in een oven voorverwarmd tot 200 ° C gedurende 40 minuten. Verwijder vervolgens de ovenschaal, voeg 100 gram in blokjes gesneden fetakaas toe en bak ongeveer 12 minuten.
Stap 6
Kook varkensvlees met aardappelen en rucola. Snijd hiervoor 500 gram carbonade in dunne borden, zout en peper naar smaak en bak ze vervolgens in een hete koekenpan in plantaardige olie. Snijd 700 gram geschilde aardappelen in grote plakken en leg bij het vlees in een ovenschaal. Werk af met 100 gram rucola.
Stap 7
Meng voor de saus in een aparte kom 4 eetlepels zure room met 1 theelepel peper, dezelfde hoeveelheid zout en 4 fijngehakte teentjes knoflook. Verdun de afgewerkte saus met gekookt water als deze te dik is. Giet het over het vlees en de aardappelen en rasp er 70 gram kaas over. Dek de ovenschaal af met folie en zet 45 minuten in de oven. Bak op 180 ° C, en verwijder 10 minuten voor het koken de folie en laat de schaal bruin worden.
