Nadat u zwarte bessenwijn hebt bereid, bent u altijd klaar voor de onverwachte komst van gasten of voor de komst van familieleden. Er gaat tenslotte niets boven zelfgemaakte drankjes en bessen die in uw zomerhuisje worden gekweekt.
Het is nodig
- - zwarte bes 3 kg;
- - suiker 3kg;
- - water 7 l.
- 10 liter fles, rubberen handschoen.
instructies:
Stap 1
Sorteer de krenten, niet wassen, de bessen hebben natuurlijke gist op de huid. Maal door een vleesmolen of blender. Kook het water voor en laat afkoelen. Doe de gehakte bessen in een fles, voeg suiker toe, giet water tot aan de flessenhanger en laat ruimte voor gisting.
Stap 2
Doe een rubberen handschoen om de nek en knoop vast met een elastische band. Doe de fles in een zwarte zak en verberg hem voor de zonnestralen. Als de handschoen goed is opgeblazen, prikt u voorzichtig in een vinger met een naald erop en laat u de lucht ontsnappen. Het belangrijkste is om de handschoen niet te breken, anders krijg je azijn in plaats van wijn.
Stap 3
De temperatuur tijdens de fermentatie van wijn moet minimaal 22-24 ° C zijn (het is erg belangrijk om het temperatuurregime in acht te nemen). De wijn is binnen 3-4 maanden klaar.
Stap 4
Giet de wijn af via een slang, giet in flessen onder de hals. Stuur de afgewerkte wijn 3 dagen naar de kelder of koelkast. Als er sediment verschijnt, zeef dan. Bewaar zelfgemaakte wijn op een koele donkere plaats.
