In Engelstalige landen wordt melkiris fudge genoemd, er is een verschil in irissen wanneer een lekkernij met of zonder melk wordt bereid. Als we de delicatesse aanpassen aan onze plaats, dan is fudge bijna een sorbet, alleen wordt het bereid met een iets andere technologie. Aardbeienfudge is zoet en heerlijk. Maar het is beter om verse aardbeien te nemen voor het recept.
Het is nodig
- - een blikje gecondenseerde melk;
- - 300 g gehakte aardbeien;
- - 0,6 kg poedersuiker;
- - 30 gram boter;
- - 2 eetlepels. eetlepels citroensap.
instructies:
Stap 1
Bestrijk een ovenschaal met boter.
Stap 2
Giet gecondenseerde melk in een pan, voeg daar poedersuiker toe, voeg gesmolten boter toe. Roer deze ingrediënten. Breng aan de kook en voeg dan gehakte verse aardbeien, citroensap toe.
Stap 3
Kook, onder voortdurend roeren. Het is noodzakelijk om de massa te koken totdat deze een "zachte bal" wordt genoemd. Het is heel gemakkelijk om de mate van gereedheid van de massa te controleren: giet koud water in een glas, druppel er een beetje zoet mengsel in. Als het mengsel als een bal is geworden, is alles klaar, maar als het wazig is, moet je meer koken.
Stap 4
Giet het mengsel in een vorm. Als het een beetje hard wordt, gebruik dan een mes om wat patronen op het oppervlak te tekenen.
Stap 5
Koel de massa vervolgens tot het einde in de koelkast en snijd in porties. Een luchtige en heerlijke aardbeiendelicatesse is klaar.