Iedereen kent eendenvlees, want het is een zeer bevredigend en smakelijk product. Er zijn veel mogelijkheden om gerechten met dit vlees te bereiden. Eend met appel is er daar één van. Dit gerecht wordt meestal op feestdagen bereid en is heerlijk. Koken gebeurt in verschillende fasen.
Het is nodig
- - eend 2 stuks;
- - wortelen 1 st.;
- - 2 lampen;
- - zwarte peper 7 erwten;
- - een bosje peterselie;
- - droge rode wijn 2 glazen;
- - 2 theelepels zout;
- - 2 theelepels suiker;
- - 3 laurierblaadjes;
- - 2 glazen water;
- - appels 11 st.
instructies:
Stap 1
Dus het eerste wat je moet doen, is de eend inmaken. Ontdooi het eendenvlees eerst en spoel goed af. Pel de inslagdraad als er nog haren op zitten en als deze niet netjes is geplukt. U kunt de veren eenvoudig verwijderen door de eend eenvoudig met bloem te bestuiven en met een handdoek te wrijven. Dan rolt het meel mee met onnodige vegetatie en wordt het eendenkarkas gladder en schoner.
Stap 2
Kruid de binnen- en buitenkant van de eend met zout. Als je een smaakvolle eend wilt, voeg dan meer gember, kaneel en zwarte peper toe.
Stap 3
Marineer vervolgens. Hiervoor heb je water, wortelen, uien, peterselie en paprika nodig. Terwijl u al deze ingrediënten in een pan mengt, breng aan de kook en zet in de koelkast. Marineer eenden gedurende 6 uur.
Stap 4
Je hebt appels nodig om verder te koken. Ze zullen worden gebruikt als vulling. Snijd ze in 4 stukken en haal ze uit de zaadjes, maar laat de schil zitten. Nu kun je de eend met appels vullen in het buik- en nekgedeelte.
Stap 5
Leg de eenden op een bakplaat in de oven, controleer elke keer en breng op smaak met de marinade. Leg 10 minuten voor het koken 10 appels op een bakplaat om te bakken. Nu kun je het vlees en de appels uit de oven halen en op een bord leggen. Het resultaat is een sappige eend met gebakken appels. Het gerecht is klaar!
