Kopers stellen deze vraag het vaakst aan de vooravond van grote feestdagen of speciale evenementen: bruiloften, jubilea, verjaardagen. En het ontstaat omdat champagne een speciale drank is, waarvan de feestelijke uitstraling wordt gegeven door bubbels van kooldioxide, ze verkorten ook de geschiktheid ervan aanzienlijk.
De houdbaarheidsdatum is het eerste waar u op moet letten bij het kopen van de juiste drank. Het punt is dat mousserende wijnen, waaronder champagne, veel sneller kunnen bederven dan andere alcoholische dranken.
De houdbaarheid van champagne omvat de tijd waarin de smaak van de wijn, de eigenschappen, aangegeven door de fabrikant, ongewijzigd blijven. En aangezien het wijnmateriaal koolstofdioxide bevat, gaan de eigenschappen vrij snel achteruit.
U kunt de houdbaarheidsdatum achterhalen door de inscriptie op het etiket te lezen. Maar deze datum is slechts in één geval betrouwbaar - als de drank is bewaard in overeenstemming met alle regels: met de juiste verlichting, luchtvochtigheid en temperatuur.
Hoe champagne bewaren?
Een goede opslag van champagne houdt in dat flessen horizontaal in een donkere, koele kelder worden geplaatst bij een temperatuur van 10-12 ° C. De ventilatie moet zeer goed zijn en de luchtvochtigheid moet minimaal 75% zijn.
Alleen onder deze omstandigheden kan de houdbaarheid van de drank 3 jaar zijn. Maar meestal is de fabrikant verzekerd en betekent dit een veel kortere houdbaarheid - slechts een jaar.
Afgezien van high-end winkels, kunnen winkels geen goede opslag van champagne bieden. Flessen met drank staan in de regel in verkoopruimten met ongeschikte verlichting en temperatuur. Daarom verkort de aanwezigheid van mousserende wijn in winkels de houdbaarheid snel.
Of champagne zijn bruikbaarheid heeft verloren, kan alleen worden vastgesteld door de fles te ontkurken en te proeven - een onbedorven drankje mag niet bitter smaken.
Uit al het bovenstaande kunnen de volgende conclusies worden getrokken:
1. Op het moment van aankoop moet prioriteit worden gegeven aan champagne, die later wordt vrijgegeven.
2. Als de drank in een winkelnetwerk is gekocht, mag de houdbaarheid thuis niet langer zijn dan een maand vanaf de aankoopdatum.
3. Trouwens, als champagne al open is, moet deze binnen 24 uur worden geconsumeerd. Tegelijkertijd moet het noodzakelijkerwijs worden afgesloten met een kurk, anders gaat de smaak bijna onmiddellijk verloren.
