Watermeloenen hebben unieke helende eigenschappen. Maar weinig mensen weten dat van watermeloen honing, augurken, jam en zelfs wijn gemaakt kunnen worden. Watermeloenwijn onderscheidt zich door zijn roze tint, soms intenser oranje of bruin van kleur.
Student watermeloen wijn
Een gezonde bes - watermeloen - bevat suiker, zuren, veel water, waardoor de wijn er waterig uit kan zien, maar er zijn veel manieren om wijn te maken en er water uit te laten verdampen. Student is de eenvoudigste.
Je zal nodig hebben:
- water 10-15 liter, - watermeloen 7 kilogram, - wodka 1 liter.
Neem een watermeloen en een grote medische spuit en begin met het gieten van wodka van verschillende kanten van de bes met een spuit, waarbij de schil wordt doorboord.
Dit is hoeveel jongeren probeerden een verboden drankje mee te nemen naar bijvoorbeeld een hostel, misschien is dit recept hier ontstaan.
Nadat je klaar bent met het gieten van wodka, doe je de hele watermeloen in een kom met koud water (deze moet volledig onder water staan) en laat je hem daar 3 dagen staan. De watermeloen moet na verloop van tijd zachter worden. Giet al het water voorzichtig af en prik in de watermeloen zodat het sap eruit loopt. Giet de uitgelekte roze vloeistof in voorbereide flessen en je watermeloenwijn is klaar voor elke vakantie en feest.
Gastronomische tips
Dit recept heeft tegenstanders die geloven dat de smaak van "wijn" eigenaardig zal blijken te zijn vanwege het feit dat de watermeloen niet is geschild: vermoedelijk bevat de schil alle schadelijke stoffen die de smaak zullen bederven en extreem ongezond zullen zijn. Hier is nog een variatie op het recept voor watermeloenwijn.
Neem een rijpe watermeloen, snijd alle schil eraf, haal alle zaadjes eruit en pers het resterende vruchtvlees uit met een blender, handen of een vijzel. Giet het resulterende sap in een fles en voeg vervolgens suiker toe met een snelheid van 4 kilogram per 10 liter. Over het algemeen is het beter om de hoeveelheid suiker toe te voegen, ik laat me leiden door mijn eigen smaak, bedenk zelf welk eindproduct je wilt krijgen: met zuur of juist scherp, zoet. Laat de wijn 2-3 weken gisten op een warme plaats. zeef en laat uitlekken in een schone container voor opslag.
Veel mensen voegen citroen, mandarijn, sinaasappel, verschillende bessen en zelfs kruiden toe aan hun watermeloenwijn. Er zijn ook variaties met gist, cognac, wijn en likeur.
Trouwens, in plaats van een fleskurk bij het fermenteren van wijn, is het beter om rubberen handschoenen te gebruiken, gewoon aan te trekken tot de wijn gist, dan de fles te verwijderen en vast te draaien met een gewone kurk. Houd er rekening mee dat wijn die is bereid zonder het gebruik van wodka of alcohol niet lang kan worden bewaard, dus flessen kunnen alleen in de koelkast worden bewaard en niet langer dan een maand. Een teken van een zure wijn is het uiterlijk van een karakteristiek schuim en een beschimmelde smaak.
