Boterbroodjes worden op verschillende manieren bereid. Ze kunnen bijvoorbeeld als rol worden bereid. En wat voor rol zonder vulling?! Zo kun je kaneel nemen, maar ook maanzaad, rozijnen, pruimen, gedroogde abrikozen, gekonfijt fruit en nog veel meer. Je kunt experimenteren zoals je wilt. Broodjes met elke vulling zullen heerlijk en aromatisch zijn.
Het is nodig
- Voor de test:
- - melk 500 ml
- - meel 1kg
- - eieren 2 stuks.
- - boter 200 g
- - suiker 150 g
- - droge gist 11 g
- Voor het vullen:
- - suiker 100 g
- - kaneel 2 tl
instructies:
Stap 1
De melk moet een beetje worden opgewarmd om hem warm te houden. Los de droge gist erin op, voeg de helft van de bloem toe en meng goed, zodat het deeg ontstaat. Bedek het met een handdoek en plaats het op een warme plaats. Na een half uur moet het deeg rijzen, verdubbeld.
Stap 2
Voeg suiker toe aan het deeg en roer het goed door. Voeg dan boter toe. Het moet zacht en licht gesmolten zijn om het roeren gemakkelijker te maken. Voeg de eieren en de resterende bloem toe. Het deeg moet goed gekneed zijn en mag niet steil zijn of aan je handen plakken.
Stap 3
Leg het afgewerkte deeg een uur op een warme plaats, zodat het weer rijst.
Stap 4
Combineer en meng suiker en kaneel.
Stap 5
Verdeel het bij elkaar passende deeg in drie delen voor gebruiksgemak. We rollen elk onderdeel uit met een dikte van niet meer dan 3-4 mm. Bestrooi de resulterende tortilla's met suiker en kaneelvulling. We rollen de rollen op en knijpen de randen goed.
Stap 6
Snijd de rolletjes in kleine stukjes van ongeveer 3 cm breed.
Stap 7
We snijden elk van bovenaf verkregen stuk met een mes, maar niet volledig.
Stap 8
Vouw de incisie uit.
Stap 9
Bedek de bakplaat met bakpapier, leg de broodjes neer en laat ze 15-20 minuten staan. Vervolgens sturen we de bakplaat naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden, en bakken de broodjes ongeveer 30 minuten.
