De zomer is een geweldige tijd, genereus met de oogst van groenten en bessen. Aan het begin van de zomer rijpt een smakelijke en aromatische bes - aardbeien. Laten we aardbeientaart, cocktail, dessert en jam maken.
aardbeientaart
Je zal nodig hebben:
- kant-en-klare koekjescake;
- aardbeien - 250 g;
- kwark - 200 gram;
- room - 400 gram;
- gelatine - 40 gram;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 1 glas;
- een snufje vanillesuiker;
- witte chocolade - 1 reep;
- zakje verdikkingsmiddel voor room - 2 stuks;
- een zak aardbeiengelei - 1 st.
Voorbereiding:
Klop het ei met suiker tot een dikke massa en voeg dan al kloppend een snufje vanillesuiker toe. Los de eerder geweekte gelatine op in water. Introduceer geleidelijk gelatine en chocolade gesmolten in een waterbad in de eiermassa. Voeg gepureerde magere kwark toe. Meng alles goed. Combineer met slagroom met verdikkingsmiddel en meng opnieuw goed.
Leg de biscuitcake op een schaal en doe er een splitring omheen. Leg de helft van de bessen erop, halveer ze en daarna de wrongelroom. Koel gedurende 30-40 minuten. Leg de resterende bessen op de licht bevroren wrongelroom, giet de aardbeiengelei bereid volgens de instructies op de verpakking. Koel gedurende 6 uur.
Aardbeiencocktail
Je zal nodig hebben:
- melk - 1 liter;
- banaan - 2 stuks;
- aardbeien - 300 gram;
- havermout - 3-5 eetlepels;
- honing naar smaak;
- verse muntblaadjes en 1 grote aardbei
Voorbereiding:
Giet gekoelde melk in een blender, voeg de rest van de cocktailingrediënten toe en klop tot een gladde massa. Schenk in hoge glazen. Serveer met een cocktailrietje met een grote diameter en garneer met hele aardbeien en muntblaadjes.
aardbeienjam
Je zal nodig hebben:
- aardbeien - 1 kg;
- suiker - 1, 5 - 2 kg;
Voorbereiding:
Als de aardbeien rijp zijn, is 1,5 kg suiker voldoende. Spoel de aardbeien onder koud water en verwijder de steeltjes. Giet aardbeien in een geëmailleerde kom of steelpan, bedek met suiker ongeveer 500 gram en laat een nacht staan.
Nadat de bes sap geeft en de suiker een beetje oplost, voeg je nog 500 gram suiker toe en kook je op laag vuur, af en toe roeren. Als er schuim verschijnt, moet het worden verwijderd. We wachten tot de jam kookt. 5 minuten na het koken het vuur uitzetten en 30 minuten laten staan. Voeg dan opnieuw 500 gram suiker toe en kook op laag vuur gedurende 15 minuten onder voortdurend roeren. Zet het vuur uit en laat de aardbeienjam afkoelen. Giet de jam in schone en droge potten en sluit de deksels. Bewaar op een koele plaats.
Dessert met aardbeien
Je zal nodig hebben:
- bladerdeeg - 400 gram;
- kleine gegolfde muffinvormpjes
- aardbeien - 100 gram;
- dikke room - 100 gram;
- poedersuiker - 1 eetl. ik.;
- noten
Voorbereiding:
Rol het afgewerkte bladerdeeg uit met een dikte van 3-4 mm en snij in vierkanten van 8 bij 8 cm, leg ze in muffinvormpjes en trek de hoeken van het deeg naar de randen van de bakvorm. Verwarm de oven voor op 220 graden en bak de mandjes gaar. Koel ze vervolgens af.
Klop de room tot een stevig schuim, combineer met poedersuiker en klop opnieuw. Hak de noten. Schik in manden en garneer met aardbeien.