Gedroogde dille is een gezonde en smaakvolle smaakmaker voor veel gerechten. Naast de aangename smaak wordt thee bereid uit droge dille, wat helpt bij ziekten van het maagdarmkanaal. Het is een bacteriedodend middel en heeft een tonisch effect.
Kooktoepassingen
Bekwame huisvrouwen gebruiken al lang gedroogde dille als de beste aromatische smaakmaker die elk warm gerecht zal verbeteren. Het past perfect bij soepen, gebakken groenten, verse salades en combineert ook met kwark, waardoor het een aangename pittige smaak krijgt. Gedroogde dille wordt bij het koken gebruikt als decoratie voor gerechten. Omdat droge dille aromatischer en geuriger is dan verse, moet het met mate aan voedsel worden toegevoegd. Anders krijgt het voedsel een rijke kruidige geur en scherpe smaak.
Gebruik in de traditionele geneeskunde
Voor de behandeling van maag en darmen en voor het verbeteren van de spijsvertering, stelt de traditionele geneeskunde voor om thee te drinken die is gemaakt van gedroogde dille. Om dit te doen, wordt een theelepel droge gehakte dille met een glas kokend water gegoten en gedurende 15-20 minuten toegediend. Deze drank moet gedurende de week een paar minuten voor de maaltijd worden geconsumeerd. Hetzelfde recept wordt gebruikt als een bacteriedodend middel in de vorm van kompressen voor verschillende ontstekingen, waaronder oogziekten en open wonden. Dillekompressen worden gebruikt als gezichtsmaskers. Dergelijke procedures hebben anti-aging tonische eigenschappen, geven elasticiteit en zachtheid aan de huid. Lotions van een afkooksel van droge dille worden gebruikt om ouderdomsvlekken te verwijderen. Dit is een veilige en effectieve manier.
Voordeel
Gedroogde dille behoudt alle vitamines en mineralen, alleen in kleinere hoeveelheden dan verse dille. Dit zijn extra gezondheidsvoordelen tijdens de winter. Droge dille is rijk aan B-vitamines, evenals A, C, D, E. Sporenelementen zoals kalium, calcium, magnesium, zink, selenium, koper, mangaan, ijzer en andere zijn opgenomen in de samenstelling. Dit maakt dille tot een opslagplaats van nuttige stoffen.
Goed drogen en bewaren
Om zijn helende eigenschappen te behouden, moet dille goed worden gedroogd. Frisgroene naaldachtige bladeren worden vóór de bloei met de stengels geoogst, totdat ze zacht zijn en de tijd hebben om grof te worden. Dilletakjes worden gewassen met koud water en op schoon papier in een geventileerde donkere kamer gelegd. Dille droogt snel genoeg, al op de tweede dag van drogen zal het merkbaar kleiner worden en donkerder worden. Bewaar gedroogde dille in een gesloten, ondoorzichtige container. Met de juiste manier van drogen en bewaren behoudt dille zijn helende eigenschappen lang.
