Moeders van ondeugende tomboys en coquettes weten dat het niet gemakkelijk is om een wispelturig kind te voeden, tenminste niet met gezond voedsel. Deze vraag is vooral acuut als u nadenkt over wat u moet koken voor het dessert van uw kind. Geef hem zelfgemaakte snoepjes op basis van de meest voorkomende voedingsmiddelen.
Het is nodig
- Voor "ijslolly":
- - 4 bananen;
- - 100 g elk melk- en witte chocolade;
- - 4 eetlepels 20% crème;
- - 30 g zandkoekjes;
- - 30 g gemalen noten;
- - 60 g suikerwerk bestuiven;
- Voor kaaskwark:
- - 250 g zachte magere kwark;
- - 100 g melkchocolade;
- - 75 g poedersuiker;
- - 40 g boter;
- Voor fondant:
- - 100 g gecondenseerde melk van hoge kwaliteit;
- - 200 ml 33% room;
- - 300 g poedersuiker;
- - 20 g vanillesuiker;
- - 10 gram boter;
- Voor gelei:
- - 350 g verse aardbeien;
- - 250 ml 10% room en water;
- - 120 g suiker;
- - 20 ml citroensap;
- - 3, 5 theelepels gelatine;
- - een halve vanillestokje.
instructies:
Stap 1
Bananenijslolly
Schil de bananen en snijd ze overdwars doormidden. Snijd het fruit aan houten spiesen of ijsstokjes. Breek de twee soorten chocolade in stukjes en smelt apart in een waterbad of magnetron. Roer 2 eetlepels van elke portie erdoor. room.
Stap 2
Verkruimel de koekjes, strooi het snoepgoed en de gemalen noten op platte borden. Dip de bananen in een van de chocolademixen en rol ze vervolgens in een of andere hagelslag.
Stap 3
Huisgemaakte geglazuurde wrongel
Week de boter 30-40 minuten op kamertemperatuur en wrijf hem vervolgens goed in met kwark en poedersuiker met een garde of mixer. Roer de vulstoffen naar wens erdoor, dit kunnen noten, gekonfijt fruit, fruit, cacaopoeder, kokosnoot, enz.
Stap 4
Smelt de chocolade, bedek de cellen van de siliconenvormpjes ermee en zet het 5 minuten in de vriezer, herhaal dan de procedure. Doe de wrongelpasta daar, bedek gelijkmatig met de resterende chocolademassa en zet 10-20 minuten in de koelkast.
Stap 5
Romige toffees
Giet de room in een zware pan of steelpan en verwarm. Voeg daar gecondenseerde melk, poedersuiker en vanillesuiker toe. Kook het mengsel, onder voortdurend roeren, op middelhoog vuur tot de droge ingrediënten volledig zijn gedispergeerd.
Stap 6
Ga door met het koken van de fondant totdat deze aanzienlijk is ingekookt en ingedikt. Controleer de gereedheid op deze manier: doe een beetje siroop in koud water, het moet elastisch en zacht worden, zoals plasticine, maar niet aan je handen plakken.
Stap 7
Vet een rechthoekige vorm in met boter. Giet de inhoud van een pan erin en laat afkoelen. Snijd de fondant in rechthoeken of ruiten, of serveer als toetje aan je kind.
Stap 8
Dubbele gelei
Los 1,5 theelepel op. gelatine in 3 eetl. room en laat 10 minuten staan. Selecteer de vanillezaadjes, giet de rest van de room in een pan en verwarm zonder te koken. Los daar 50 g suiker op. Haal het kookgerei van het fornuis, doe de gezwollen gelatine erin en roer goed door.
Stap 9
Zeef de romige massa door kaasdoek of een zeef. Vul een vorm of kom ermee tot halverwege en zet 2 uur in de koelkast.
Stap 10
Hak 200 g aardbeien fijn, breng aan de kook in de aangegeven hoeveelheid water met citroensap en 70 g suiker, zet apart en laat 10 minuten onder het deksel staan. Week gelatine in 3 eetlepels voor deze tijd. water en voeg toe aan het bessenmengsel. Giet de aardbeiencompote over de botergelei en zet nog 2 uur in de koelkast. Draai de afgewerkte gelei op een bord of serveer zoals het is, gegarneerd met gehalveerde bessen.
