Dit is het recept voor de lekkerste gebakken garnalen die ik ooit ben tegengekomen. Aroma's lopen helemaal aan het begin van het koken door het appartement. En als je ze proeft, droom je van deze smaak.
Het is nodig
- Bevroren garnalen in schaal - 500-700 g
- Knoflook - 10 middelgrote teentjes
- Citroen - 1 stuk
- Groenen - 1 klein bosje
- Zout - 0,5 theelepel
- Geurloze olijf- en zonnebloemolie
instructies:
Stap 1
Zet de pan op hoog vuur en verdeel de garnalen. Ontdooien is niet nodig!!! In het begin zal het glazuur dat de garnaal bedekt begint te smelten en zal er veel water zijn. Idealiter moet je wachten tot bijna al het water is verdampt - hiervoor heb je een sterk vuur nodig. Maar als je niet genoeg tijd of geduld hebt, kan een deel van het water worden afgevoerd. Het is belangrijk om niet al het water weg te laten lopen, de garnalen moeten licht vochtig blijven.
Dit is de langste etappe, deze duurt 10-15 minuten.
Stap 2
Voeg olie en zout toe als er weinig water over is. Draai het vuur nog niet laag - hoe beter de garnaal gebakken is, hoe intenser de smaak zal zijn. Vergeet niet vaak te roeren om niet aan te branden.
Als de garnalen voldoende gebakken zijn (ik ben 5 minuten bezig), voeg dan citroensap toe. Je kunt het van tevoren uitknijpen om het handiger te maken. En bak nog een minuut of twee.
De geur is al geweldig.
Stap 3
Maar in de volgende fase kun je niet langer weerstand bieden en zal het speeksel als een rivier stromen.
Nu is het tijd om het vuur lager te zetten en de belangrijkste ingrediënten toe te voegen:
- knoflook, eerder door een pers gehaald;
- greens (u kunt naar uw smaak nemen, ik gebruik meestal alleen dille).
Een of twee minuten goed mengen en … eindelijk kunnen we genieten.
