Een zeer populaire oosterse soep, beroemd om zijn uitstekende smaak. Deze soep is zeer bevredigend en heeft vele manieren om het te bereiden.
Het is nodig
- - 500 g lamsvlees
- - 6 stuks aardappelen
- - 1 wortel
- - 1 ui
- - 1 paprika
- - 2 tomaten
- - 1 tl tomatenpuree
- - een bosje peterselie of dille
- - 1 teentje knoflook
- - plantaardige olie
- - zout, peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Spoel het lamsvlees grondig en snijd het in middelgrote stukken. Verwarm een koekenpan voor met boter, leg het lam erin en bak op middelhoog vuur.
Stap 2
Snijd de ui in kleine vierkantjes. Schil, spoel en snijd ook de wortel in kleine plakjes. Snijd de tomaten en paprika's in ongeveer dezelfde grootte. Voeg toe aan je reeds licht gebakken lamsvlees, ui en zet het vuur lager.
Stap 3
Voeg wortelen toe, meng goed. Voeg de paprika toe, dek de pan af en laat een paar minuten sudderen. Voeg de tomaten toe, dek weer af en laat nog een paar minuten sudderen. Voeg tomatenolie toe, meng alles, giet er wat water bij en doe alles voorzichtig in een pan.
Stap 4
Schil en snijd de aardappelen in middelgrote blokjes, doe ze in een pan, bedek ze met water en kook tot de aardappelen volledig gaar zijn. Hak de kruiden en knoflook fijn en als de aardappelen gaar zijn, voeg je alles toe aan de soep.
Stap 5
Haal de soep van het fornuis, dek af en laat een paar minuten staan. En je hebt een zeer smakelijke en bevredigende soep.
