Baars is een zeer smakelijke, sappige en gezonde vis. Deze vis kan het beste gebakken worden in plaats van gebakken in een pan. Bij de voorbereiding moet rekening worden gehouden met het type baars, aangezien zee- en rivierbaars op totaal verschillende manieren worden bereid.
Zeebaars, of zeebaars, verschilt in veel opzichten van hun riviertegenhangers in lichaamsgrootte en vetgehalte van vlees. Schil de baarskarkassen voorzichtig, verwijder de vinnen. Wees voorzichtig, deze vis heeft zeer stekelige vinnen.
Ingrediënten voor het koken van zeebaars
Om gebakken baars te bereiden, heb je nodig:
- zeebaars - 2 stuks;
- tomaat - 3 stuks;
- uien - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- citroen - 1 stuk;
- laurierblaadjes - 3 stuks;
- 50 ml droge witte wijn;
- kruiden - naar smaak en verlangen;
- olijfolie (om te frituren);
- greens - 1 bos;
- 30 gram bloem.
Zeebaars roosteren
Maal in een vijzel zout, zwarte peperkorrels en alle smaakmakers en specerijen die u maar wilt. Bestrooi de baarskarkassen met dit mengsel en plaats in een bak waar het laurierblad moet worden toegevoegd. Giet wijn op de stokjes en laat 1 uur staan zodat ze kunnen marineren.
Schil de ui, snij in ringen en bak in olijfolie tot ze zacht zijn. Was de tomaten en verbrand ze vervolgens met kokend water, zodat het handig is om de film ervan te verwijderen. Snijd de tomaten in kleine plakjes.
Dompel de baars in bloem en bak ze in een pan aan elke kant goudbruin.
Vet een ovenschaal in met olie, leg dan de helft van het mengsel van tomaten, uien en andere groenten op de bodem, leg de gebakken zeebaars erop en bestrooi met uien. Bovenaan kan het gerecht worden versierd met kruiden.
Plaats de ovenschaal in de oven, die moet worden voorverwarmd tot 240 ° C. De baars moet ongeveer 40 minuten worden gebakken. Haal de vis regelmatig uit de oven en giet het sap dat de baars produceert eroverheen.
Leg de afgewerkte baars op borden, voeg tomaten en uien toe en giet het tijdens het bakproces in de vorm gevormde sap erover. Serveer dit gerecht alleen warm. Gebakken zeebaars past goed bij groenten en goede wijn.
