Ik bied een recept aan voor gepekelde zoetgezouten watermeloenen. Ze worden een ongewone snack op de feesttafel. De pikante smaak van watermeloenplakken siert elke maaltijd en geeft je de mogelijkheid om terug te denken aan de heerlijke zomerdagen. Het kookproces is niet zo ingewikkeld en het resultaat is verbluffend.
Het is nodig
- Ingrediënten voor een pot van 3 liter:
- - watermeloen - 1 stuk;
- - water - 1300 g;
- - suiker - 3 eetl. ik.;
- - zout - 1 eetlepel;
- - azijn (9%) - 50 ml.
instructies:
Stap 1
We steriliseren de potten. Spoel de watermeloen onder stromend water, snijd hem doormidden en vervolgens in plakjes (1-2 cm dik). We doen de stukjes watermeloen in een pot, zodat je later gemakkelijk een stuk uit de pot kunt halen en opeten zonder te snijden.
Stap 2
Vul de vruchten met kokend water. We sluiten de deksels en laten de potten ongeveer 35-40 minuten afkoelen.
Stap 3
Nadat de inhoud in de potten is afgekoeld, giet het water in een pan, zet het weer op het vuur en breng aan de kook. Zodra het water kookt, vul je het opnieuw met blikken watermeloenen, dek je ze af met deksels en laat je ze weer afkoelen. De afkoeltijd is gelijk aan de eerste keer.
Stap 4
Giet na afkoeling de vloeistof weer in een steelpan en zet het water voor de derde keer op het vuur. Nadat het water kookt, maken we een marinade: voeg azijn, suiker en zout toe aan kokend water. Kook de marinade en giet deze in potten.
Stap 5
We sluiten ze met gesteriliseerde deksels, rollen het fruit op voor de winter, keren de potten ondersteboven, bedekken ze met een warme deken en koelen 2-3 dagen af (koude sterilisatie).
