De zomer is de tijd voor verse groenten, evenals de tijd om deze groenten te oogsten voor de winter. Probeer een assortiment komkommers en tomaten te maken voor een heel eenvoudig recept. Komkommers zijn knapperig en tomaten zijn heerlijk.
- kleine komkommers,
- kleine tomaten,
- knoflook,
- mierikswortel bladeren,
- dille paraplu's,
- zoete paprika,
- zout,
- kristalsuiker,
- azijn 9%.
We nemen alles op basis van twee potten van drie liter. De potten zijn goed gewassen en controleer de integriteit van de nek. Leg op de bodem van de potten een mierikswortelblad, een gepeld teentje knoflook, een paar dilleparaplu's en de helft van de gewassen en geschilde paprika. We sorteren komkommers en tomaten en wassen ze goed. Doe komkommers in potten (ongeveer de helft van de pot) en dan tomaten.
Kook water in een pan, giet na het koken onmiddellijk water in potten en dek af met een deksel. We vertrekken voor ongeveer 20-25 minuten. Giet na 20-25 minuten het water uit de potten terug in de pan, voeg een glas kristalsuiker en negen theelepels keukenzout toe, meng goed en breng opnieuw aan de kook. Giet 100 gram 9% azijn in elke pot, vul deze met kokende pekel en rol onmiddellijk de deksels op.
Draai de potten om met het deksel naar beneden, zet ze op de grond en dek ze af met een deken. De potten moeten dus staan totdat ze volledig zijn afgekoeld. Na afkoeling verwijderen we de potten op een donkere, koele plaats.
Ingelegde diverse komkommers en tomaten zijn klaar!
