Deze salade bevat enorm veel vitamines, dus ideaal - en vooral gezond - voor lunch of diner.
Het is nodig
- Serveert 4:
- 4 sneetjes zemelenbrood
- 400 g groene salade
- 400 g kipfilet
- 2 avocado's
- 250 g cherrytomaatjes
- 20 grote ontpitte olijven
- olijfolie
- zout
- basilicum
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd het brood in vierkanten, leg in één laag op een bakplaat en bak 15 minuten. Snijd ondertussen de kipfilet in kleine stukjes en bak in olijfolie gaar.
Stap 2
Schil en snijd de avocado, snijd de olijven en tomaten doormidden.
Stap 3
Meng in een grote kom croutons, groenten en kip en breng op smaak met olijfolie, zout en basilicum. Serveer onmiddellijk.
