De geschiedenis zwijgt over hoe en wanneer garnalen voor het eerst werden gekookt als een onafhankelijk gerecht. Het staat echter met zekerheid bekend om hun uitstekende smaak, mals vlees en heilzame eigenschappen. Naar mijn mening zijn garnalen gekookt in een romige saus, met een licht aroma van witte wijn, knoflook en kruiden, het lekkerst.
Het is nodig
- - 500 gram gepelde garnalen;
- - 200 milliliter slagroom;
- - 50 gram boter;
- - 50 milliliter witte wijn;
- - 4 teentjes knoflook;
- - een halve citroen;
- - peterselie;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Neem een koekenpan en smelt hierin de benodigde hoeveelheid boter. Pel en hak de knoflook fijn en voeg deze toe aan de pan. Zodra de knoflook transparant wordt en een karakteristiek aroma afgeeft, pers je het sap van een halve citroen in de pan, roer je de ingrediënten.
Stap 2
Voeg vervolgens witte wijn en room toe aan de ingrediënten, zout. Breng de saus op middelhoog vuur aan de kook. Zodra de saus kookt, doe je de gepelde garnalen in de pan en laat je 8-10 minuten sudderen.
Stap 3
Haal de garnalen uit de saus en leg ze op een bord. Blijf de saus sudderen tot de hoeveelheid gehalveerd is. Als het dikker wordt, zet je het vuur uit. Leg de garnalen in de romige saus.
Stap 4
Peterselie of andere kruiden onder stromend water afspoelen, drogen en fijn hakken. Bestrooi met kruiden en serveer.
Stap 5
Garnalen in een romige saus zijn klaar!
