Het recept voor het koken van gamba's in een romige knoflooksaus is snel en eenvoudig. Dit gerecht kan op tafel worden geserveerd als snack voor bier, en als warm gerecht met diverse bijgerechten.
Het is nodig
- - 1 kg gamba's
- - 80 g boter
- - 5-6 teentjes knoflook
- - 300-350 ml room 40% vet
- - 70 g peterselie
- - 2 tl zout
- - sla blaadjes
- - 10 ml citroensap
- - 20 ml kokosmelk
instructies:
Stap 1
Pel de knoflook en hak fijn. Plaats het in een voorverwarmde koekenpan samen met boter en room (zure room kan worden gebruikt in plaats van room). Voeg vervolgens de kokosmelk toe, verwarm, roer en laat de saus afkoelen.
Stap 2
Schil de garnalen uit de schaal en darmen. Sudderen, 2-3 minuten koken. Doe de garnalen in een andere koekenpan, voeg zout toe, meng alles goed door elkaar en laat ongeveer 8 minuten sudderen.
Stap 3
Hak de peterselie fijn terwijl de garnalen stoven. Voeg de kruiden toe aan de inhoud van de pan en laat nog 3-5 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 4
Leg de afgewerkte garnalen op een mooie platte schaal, garneer met knoflooksaus en besprenkel met citroensap. Serveer warm en garneer met slablaadjes.
