Deze taart is stevig en heerlijk. Het zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken, en als je geen gekochte gehaktballen gebruikt, maar ze zelf maakt, dan is het ook handig en veilig.
Heb je kant-en-klare gehaktballen, dan heb je niet meer dan een kwartier nodig om deze taart te bereiden, plus baktijd. Dit is een van de voordelen van deze cake. In je vrije tijd maak je een onbeperkt aantal gehaktballen en vries je deze in, en voor het avondeten pak je 500 g kant-en-klare gehaktballen, vul je deze met deeg en heb je een warme verse vleestaart, geen gedoe meer met de vulling. Je kunt het elke dag herhalen, je kunt het een keer per week herhalen totdat je gehaktballen op zijn.
Ingrediënten:
- eieren - 3 stuks
- bloem - 150 g
- zure room - 250 g
- bakpoeder - 1 tl
- zout - ½ theelepel
- kaas - 150 g
- gehaktballen - 500 g
1 kg gehaktballen koken
Meng 800 g gehakt, 200 g fijngehakte uien of gehakt in een blender met 1 ei en twee sneetjes brood gedrenkt in melk (kan worden vervangen door 1/4 kopje broodkruimels). Meng alles grondig tot een gladde massa, vorm ballen en gebruik zoals aangegeven of vries in, op een bord bestrooid met bloem om niet aan elkaar te plakken. Eenmaal ingevroren, kunnen de gehaktballen in één zak worden gevouwen.
Gehaktbaltaart maken:
- Als de gehaktballen bevroren zijn, moet je ze eruit halen zodat ze een beetje ontdooien. Als je ze net hebt gemaakt, moet je ze in de koelkast bewaren om een beetje uit te harden.
- Zet de oven 180 graden aan.
- Klop de eieren, voeg zure room toe, mix tot een gladde massa.
- Giet gezeefde bloem gemengd met bakpoeder en zout in het mengsel. Kneed het deeg goed door. In consistentie moet het vloeibaar zijn, zoals pannenkoeken.
- Giet het deeg in een ingevette vorm en druk de gehaktballetjes er dicht tegen elkaar in.
- Rasp de kaas en strooi deze over de openingen tussen de gehaktballen.
- We zetten 30 minuten in de oven op 180 graden.
- We halen de afgewerkte vleestaart met gehaktballen eruit. Zorg ervoor dat je de taart een tijdje laat staan, zodat deze het sap opneemt dat vrijkomt door de gehaktballen.
Serveer een sappige vleestaart met gehaktballen als zelfstandig gerecht en als hoofdgerecht voor een groentesalade.