In de herfst en zomer zijn er geen speciale problemen bij het kiezen van rijp fruit van hoge kwaliteit, omdat er veel binnenlands fruit op de markten en in de winkel is. Maar tegen het einde van de herfst worden de supermarktschappen aangevuld met geïmporteerd smakeloos fruit, en hier rijst de vraag naar de juiste fruitkeuze.
instructies:
Stap 1
Een grote hoeveelheid fruit bereikt winkels en markten die nog groen, onrijp zijn. Rijpe vruchten hebben een sterk en aangenaam aroma. Als je het niet voelt, dan ligt er een onrijpe vrucht voor je. Mango, papaya, bananen, peren, kiwi's en avocado's worden 3/4 rijp geoogst, omdat volledig rijpe vruchten snel bederven (en ze nog moeten worden vervoerd). Vijgen, granaatappels, ananassen en citrusvruchten worden bijna rijp geoogst. De vermelde vruchten liggen redelijk goed, hun zoetheid neemt zelfs na verloop van tijd niet af. Perziken, nectarines en dadelpruimen worden halfrijp geoogst, omdat vruchten van deze groep ongelooflijk snel bederven nadat ze volledig rijp zijn.
Stap 2
Vraag de verkoper waar de producten vandaan komen, vraag naar kwaliteitscertificaten. Hierdoor kunt u informatie vinden over het rijpseizoen. Als de vruchten in het juiste seizoen groeien, zijn ze verrijkt met sporenelementen en vitamines, wat het lichaam ten goede komt. Geïmporteerd onrijp fruit bevat een minimale hoeveelheid organische zuren, enzymen en mineralen, die worden gevormd wanneer fruit onder natuurlijke omstandigheden rijpt. Vitamine C is praktisch afwezig in hen.
Stap 3
Onweerstaanbare glans geeft fruit een laagje paraffine, dat, als het zich ophoopt, de menselijke gezondheid nadelig beïnvloedt. Vruchten zonder paraffine hebben een matte glans. Als u wormgaten op appels of peren ziet (niet rot), kunt u gerust zeggen dat dergelijke vruchten goed zijn voor de menselijke gezondheid. Wormen zijn nogal preutse wezens die niet in de chemie komen. Koop nooit fruit met rotte en donkere vlekken. Het punt is dat zelfs in licht merkbare laesies zich vergiften ophopen, die zich vervolgens door de foetus verspreiden. Zelfs warmtebehandeling is niet in staat om mitoxinen te neutraliseren.
Stap 4
Let bij het kiezen van limoenen of citroenen vooral op de schil. Het moet dun zijn, zonder uitpuilende randen. De lekkerste en zoetste sinaasappels hebben een hobbelige schil die gemakkelijk van het vruchtvlees scheidt, evenals een knobbeltje aan de basis. Citrusvruchten kun je op kamertemperatuur bewaren.
Stap 5
Hoe geler de banaan, hoe rijper hij is. Ga je ze direct na aankoop opeten, dan is het beter om te kiezen voor bananen met een klein aantal donkere vlekjes, die precies verschijnen als de vruchten in volle staat zijn. Koop geen bananen met een donkere schil. Let bij het kiezen van een mango goed op de zachtheid van de vrucht. Het moet, net als een avocado, licht worden geperst als je er met een vinger op drukt. Er mogen geen zwarte vlekken op de mango zitten; rode of gele tinten overheersen in de vrucht.
Stap 6
Het wordt aanbevolen om ananas te kiezen met gezond blad, zonder rot en mechanische schade, zonder tekenen van uitdroging. Als de centrale bos bladeren gemakkelijk wordt uitgetrokken, is de vrucht verrot. Ananas moet lekker ruiken, de afwezigheid van aroma of de aanwezigheid van een vreemde geur is geen goed teken. Perziken en abrikozen moeten een fluweelzachte schil hebben, wanneer ze worden ingedrukt, zijn rijpe vruchten zacht. De rode kant geeft ook hun rijpheid aan.
