Soms komt het voor dat gekochte mooie groenten en fruit smakeloos zijn. Of, na het kopen van groenten in een winkel, verliezen ze na een paar dagen hun presentatie - en dit ondanks het naleven van alle voorwaarden voor een optimale bewaring. U kunt echter leren groenten te kiezen die in al hun kenmerken aan onze verwachtingen voldoen.
Het is nodig
Fruit, bessen, groenten, verkoper
instructies:
Stap 1
Begin met het doorlopen van de hele groente- en fruitrij van de markt of een gedeelte van de winkel. Maak er geen gewoonte van om het eerste product dat je tegenkomt te nemen zonder eerst kennis te maken met het hele assortiment. Helaas streven we er in een tijd van eeuwige haast naar om de tijd voor het kopen van voedsel tot een minimum te beperken, maar dan verwijten we onszelf dat steevast.
Stap 2
Let op het temperatuurregime voor het bewaren van bessen. Als aardbeien, frambozen, bosbessen, bramen in gekoelde vitrines worden bewaard, heeft de rijpheid hoogstwaarschijnlijk zijn hoogtepunt bereikt. Als je ze mee naar huis hebt genomen, moet je meteen eten of niet beginnen met verwerken. Dergelijke bessen verliezen meestal al de volgende dag hun consumentenkwaliteiten. Het maakt niet uit dat je ze in de koelkast bewaart. De tijd die nodig is om van de winkel naar je huis te komen, is voldoende.
Stap 3
Bekijk de prijskaartjes. Als een goed uitziend product verdacht goedkoop is, is er hoogstwaarschijnlijk iets mis mee. Onthoud dat de winkel, door de prijzen te verlagen, probeert de verzamelde voorraad kwijt te raken en dit niet uit filantropie doet. In het tijdperk van globalisering is er geen ruimte voor sentiment. Een te duur prijskaartje betekent echter helemaal niet dat je fruit of bessen van uitstekende consumentenkwaliteiten hebt. Het kan heel goed zijn dat dit slechts een terugverdientijd is voor de fout van een grondstoffenexpert die producten bestelde tegen een te hoge prijs.
Stap 4
Koop appels en peren met een matte finish. Als het oppervlak van het fruit te glanzend is, wordt het waarschijnlijk behandeld met een speciale was, die de houdbaarheid van groente- en fruitproducten verlengt. Ondanks het lelijke uiterlijk van kleine huisappels, is het vanuit het oogpunt van voedingsstoffen beter om ze te kopen. Een ander belangrijk punt. Houd bij het kiezen van appels en peren het fruit in de hand. Het voelt alsof het gemakkelijk is om te bepalen hoeveel hij zong of omgekeerd - heeft een "houten" pulp. Hetzelfde geldt voor perziken, nectarines, dadelpruimen.
Stap 5
Zoek naar groenten die ontdaan zijn van vuil, maar vermijd gewassen. Voedingsdeskundigen hebben hier geen eenduidige mening over, maar toch zijn de meeste experts geneigd te geloven dat gewassen groenten - aardappelen, wortelen, bieten, vocht verliezend, ook voedingsstoffen verliezen. Soms kunnen verliezen oplopen tot 10-15 procent. Nog een tip: streef naar middelgrote, gelijkmatige groenten voor de soort en variëteit, en vermijd te klein en te groot. Wat betreft de kleur - deze moet kenmerkend zijn voor het gegeven product.
Stap 6
Kies meloenen voor het karakteristieke geluid dat ontstaat als je erop klopt. Let ook op de staat van de stengel. In rijpe meloenen en watermeloenen is het afwezig of ziet het er uitgedroogd uit. Probeer bij het kopen van een pompoen geen groot fruit te kopen. Pompoen is een product waarvan het wenselijk is om het geheel te verwerken en geen stukjes "voor later" achter te laten.
