Broccoli is een soort bloemkool. Dit is een van de gezondste groenten die er zijn. De voedingswaarde is zeer hoog en de geneeskrachtige eigenschappen behoren tot de meest effectieve.
De voordelen van broccoli
De heilzame en geneeskrachtige eigenschappen van broccolikool zijn te danken aan de rijke samenstelling van mineralen en vitamines. Het bevat vitamines van groep B, evenals vitamine A, C, E, K, U. Vitamine C in deze groente is twee en een half keer meer dan in citrusvruchten. Broccoli bevat chroom, koper, selenium, ijzer, natrium, calcium, boor, kalium, jodium, magnesium, mangaan, fosfor. Dit product is een goede bron van vezels. De eiwitten waaruit de plant bestaat, voorzien het lichaam van waardevolle aminozuren die betrokken zijn bij alle vitale processen van het lichaam.
De omega-3 vetzuren in broccoli zijn een belangrijke bouwsteen van cellen en hersenstructuren. Bij het eten heeft broccoli een positief effect op het hele lichaam. Dit product verbetert de immuniteit, reinigt de darmen van gifstoffen en gifstoffen. Broccoli wordt beschouwd als een prachtig middel tegen cellulitis, het kalium dat erin zit verbetert het watermetabolisme in het lichaam en koper verhoogt de sterkte en elasticiteit van bindweefsels.
Het is erg handig om elke dag broccoli te consumeren voor mensen met een verzwakt immuunsysteem, zwangere vrouwen, jonge kinderen.
Broccoli in een gezond dieet
Chroom, dat in grote hoeveelheden in broccoli zit, heeft een positief effect op de werking van de alvleesklier, normaliseert het proces van insulineproductie en normaliseert de bloedsuikerspiegel. Vitamine U helpt om ulceratieve laesies van het maagdarmkanaal te genezen. Antioxidanten, die deel uitmaken van broccoli, beschermen het lichaam tegen vroegtijdige veroudering, elimineren vrije radicalen en verlagen het cholesterolgehalte.
Het gebruik van broccoli verbetert de bloedsamenstelling en heeft een gunstig effect op het werk van het cardiovasculaire systeem en de bloedsomloop, terwijl het de hartspier versterkt en de bloeddruk normaliseert. De opname van broccoli in het dieet voorkomt de vernietiging van botten, tanden en is een geweldige preventie van osteoporose. Het wordt aanbevolen om broccoli op te nemen in een herstellend dieet bij de behandeling van staar, omdat het stoffen bevat die een positief effect hebben op de conditie van de lens en het netvlies van de ogen.
Hoe broccoli op de juiste manier te eten?
Het caloriegehalte van broccoli is erg laag, slechts 30 kcal per 100 g, dus het is een prachtig product dat in een dieet kan worden opgenomen. Er zijn veel recepten voor gerechten met broccoli. De beste manier om het te eten is echter rauw, dat wil zeggen in salades. Salades worden bereid van jonge planten, terwijl meer volwassen groenten worden gestoomd en geserveerd als stand-alone gerecht of als bijgerecht.
Broccoli heeft geen contra-indicaties, behalve individuele intolerantie voor het product.
Deze groente kan worden ingevroren voor toekomstig gebruik. Een negatieve eigenschap van broccoli is de snelle vernietiging van voedingsstoffen tijdens warmtebehandeling, dus het moet niet langer dan 5-6 minuten worden gekookt.
