De nieuwjaarstafel moet overvloedig en smakelijk zijn. Maar tegelijkertijd is het belangrijk om het mooi te maken. Feestelijke gerechten versieren is een creatieve en leuke bezigheid. Zorg ervoor dat u kinderen erbij betrekt - ze zullen niet alleen helpen, maar zullen zeker een aantal interessante ideeën bieden voor het decoreren van uw favoriete gerechten. Vergeet na het decoreren van de tafel niet om er een foto van te maken - elegante gerechten worden immers heel snel gegeten.
instructies:
Stap 1
Vergeet bij het bedenken van decoraties niet dat het decor niet in strijd mag zijn met de smaak van het gerecht. Het is het beste als de ingrediënten waaruit het bestaat als decoratie dienen. Een vissalade kan bijvoorbeeld worden versierd met kaviaar (natuurlijk of kunstmatig). Maak het oppervlak van de sla plat en bedek het met rode kaviaar. Leg in het midden van de zwarte kaviaar een inscriptie uit - van de klassieker "Het leven is goed!" tot het banale "Gelukkig Nieuwjaar!"
Stap 2
Kinderen zullen erg blij zijn met broodjes gemaakt in de vorm van sterren of kerstbomen. Gebruik uitsteekvormpjes om wit en zwart brood uit te snijden. Je kunt er boter en kaviaar op smeren, paté of koud vlees, rookworst en heerlijke vis uit dezelfde vorm snijden.
Stap 3
Gelei ziet er erg decoratief uit. Giet een kleine hoeveelheid heldere bouillon met gelatine over het vlees, de vis of de gekookte tong en laat opstijven. Snijd de komkommerkerstbomen, gekookte wortelsterren, voeg kappertjes, olijfringen, fijngehakte eieren, dilletakjes toe, leg alles op het vlees en dek af met de rest van de bouillon.
Stap 4
Geheel gebakken gevogelte, vis of speenvarken sieren de nieuwjaarstafel. Ze kunnen ook worden versierd. Leg witte papieren rozetten op de poten van de vogel, leg een veelkleurige garnering naast het karkas - bosbessen, kruiden, ingemaakte champignons, wortels, rijst gekookt met saffraan, figuurlijk gehakte sinaasappels en limoenen. Steek bij het serveren een sterretje in het karkas en steek het aan.
Stap 5
Vergeet desserts niet. Een grote verjaardagstaart kan de vorm hebben van een klok. Bedek de afgewerkte cake met marsepein en wikkel deze met kant-en-klare suikermastiek erop. Hierdoor ontstaat een perfect glad oppervlak. Markeer met een breinaald of mes de wijzerplaat met cijfers en wijzers op het oppervlak van de cake. Leg de cijfers neer met glinsterende suikerkralen en teken voorzichtig de pijlen met gesmolten chocolade.
Stap 6
Een andere decoratieoptie zijn chocoladekerstbomen. Smelt zwarte of melkchocolade in een waterbad, leg ze op een bord of perkament in de vorm van grote en kleine vlekken. Laat ze afkoelen en monteer de bomen door de lagen te lijmen met gesmolten chocolade. Bestrooi de bomen met poedersuiker erover. Maak sneeuwpoppen en konijntjes uit gekleurde marsepein en schik de figuren op een dienblad om een nieuwjaarsscène te versieren.
Stap 7
Een heel feestelijk dessert is heet ijs. Vries de ijscoupe in. Snijd een ring uit het afgewerkte koekje, leg er stukjes ijs op, dek af met een andere koekjesring. Klop het eiwit en de suiker tot een sterk schuim, dek het hele dessert af en plaats het in de verwarmde oven tot het eiwit bruin is. Haal het dessert eruit, leg het op een schaal, plaats een brandende dikke kaars in het midden. Serveer en eet direct op.
