Het is onmogelijk om je een nieuwjaarstafel voor te stellen zonder een haring onder een bontjas. En als deze salade op een feestavond vaak onaangeroerd blijft door de grote keuze aan lekkernijen, dan is dit gerecht op de ochtend van 1 januari altijd favoriet onder de voorgerechten. Als je wilt leren hoe je de perfecte haring kookt onder een bontjas, lees dan de onderstaande instructies. Alles is heel eenvoudig en zelfs een beginner kan het!
Het is nodig
- Gezouten haring - 2 stuks;
- Rood of ui - 1 kleine ui;
- Bieten - 2 stuks van gemiddelde grootte;
- Aardappelen - 4 stuks van gemiddelde grootte;
- Wortelen - 2 stuks van gemiddelde grootte;
- Kippenei - 5 stuks;
- Mayonaise - 300 gram.
instructies:
Stap 1
Als u hele vis gebruikt, moet u de filets insnijden, pellen, botten verwijderen en in kleine stukjes snijden. Kook bieten, aardappelen en wortelen zonder te schillen en laat afkoelen. Kook eieren en laat afkoelen. In plaats van in de winkel gekochte mayonaise te gebruiken, maak je zelfgemaakte. Als je al het bovenstaande van tevoren hebt gedaan, bereid je de salade zelf in minder dan een uur.
Stap 2
Schil de gekoelde aardappelen en rasp ze op een grove rasp. Neem een saladeschaal en leg in de eerste laag de helft van de geraspte aardappelen, druk ze goed aan en bestrijk ze gelijkmatig met een dun laagje mayonaise.
Stap 3
Snijd de ui in kleine blokjes. Gebruik rode zoete uien zonder verdere verwerking. Na het snijden kunnen uien worden overgoten met kokend water, zodat de overtollige bitterheid is verdwenen.
Meng gesnipperde uien met voorgesneden haringfilets en leg in een tweede laag op een laag aardappelen.
Stap 4
Leg de resterende helft van de geraspte aardappelen op de haring- en uienlaag. Druk de aardappelen goed aan en bestrijk ze met een gelijkmatig dun laagje mayonaise.
Stap 5
Schil de gekoelde gekookte wortelen en rasp ze op een grove rasp. Leg de hele wortel op een laag aardappelen en druk goed aan. Verdeel gelijkmatig over de bovenkant met een dun laagje mayonaise.
Stap 6
Schil en hak de gekoelde gekookte eieren, houd een paar dooiers apart om de salade te versieren. Leg de gesneden eieren op een laag wortel. Het is niet nodig om deze laag aan te stampen en in te vetten met mayonaise.
Stap 7
Schil en rasp gekoelde gekookte bieten. Voeg 2-4 eetlepels mayonaise toe aan de geraspte bieten en meng goed. Je kunt naar smaak een beetje zout toevoegen. Leg het bieten-mayonaise mengsel op een laag eieren en druk goed aan met een lepel.
Stap 8
Neem de geharde dooiers van de gekookte eieren en rasp ze op een fijne rasp over de laatste laag bietenmayonaise.
Zet de voorbereide salade een nacht of in ieder geval een paar uur in de koelkast. Een goed geweekte mayonaise en een gekoelde salade zullen veel lekkerder smaken.
