Etiquette als een systeem van regels begon vele decennia geleden te worden gecreëerd. Het wordt tot op de dag van vandaag aangevuld en overwoekerd met nieuwe details. Een van de onderdelen is tafeletiquette of gedragsregels aan tafel. Met behulp van instrumenten wordt vrijwel altijd aangegeven wat nodig is. Er zijn echter momenten waarop u met uw handen kunt eten.
Met je handen eten betekent dat je geen bestek gebruikt: vorken, lepels, messen, eetstokjes. En dit wordt niet verklaard door het gebrek aan cultuur, maar integendeel door speciale tradities die in de oudheid zijn vastgelegd.
Waar en wie eet met zijn handen
Er zijn landen waar het gebruikelijk is om veel of alle gerechten alleen met je handen te eten. De Ethiopische keuken schrijft bijvoorbeeld voor dat alle gekookte gerechten worden verpakt in een flatbread genaamd injera.
In Maleisië en India is gekruide rijst een van de meest populaire gerechten. Het wordt uitsluitend met de hand gegeten. Om dit te doen, knijpen mensen hun handpalm in de vorm van een boot en scheppen voedsel op. Dit ziet er echter niet barbaars uit. Integendeel, handen hebben wordt daar als een kunst beschouwd, die moet worden beheerst om het mooi en correct te doen.
De belangrijkste landen waar het gebruikelijk is om met je handen te eten zijn Afrika, India en het Midden-Oosten. In totaal eten ongeveer 2,5 miljard mensen dagelijks zonder bestek. In de islamitische cultuur is het ook de gewoonte om met je handen te eten, niet alleen van je eigen, maar ook van een gewoon gerecht. Onder de Turkse volkeren wordt een gerecht genaamd beshbarmak met de hand gegeten. Het woord zelf wordt vertaald als vijf vingers of vijf vingers. Dit komt door het feit dat dit volk nomadisch was en er geen gelegenheid was in de steppe met instrumenten. In Europa verdween de traditie van met de hand eten na de uitvinding van de viertandige vork in de 17e eeuw.
Wat eten ze met hun handen?
De eerste gerechten die met de hand worden gegeten zijn vlees en gevogelte. Ze zijn voorbereid sinds de oudheid. Misschien is dat de reden waarom zo'n gewoonte bewaard is gebleven. In de westerse wereld worden snacks, desserts, zoete gerechten en gebak meestal op deze manier gegeten. De meeste mensen eten sandwiches, maïsstengels, taarten, pannenkoeken, nuggets met hun handen. De recent populaire sushi en broodjes kun je ook met je handen eten als er geen eetstokjes op tafel liggen.
Het is gebruikelijk om gerechten op spiesjes of canapés met je handen te eten. Ze worden geserveerd bij grote evenementen, speciale gelegenheden zoals bruiloften. Ze zijn meestal klein van formaat, dus je kunt ze veilig oppakken en in één keer opeten, en de ingrediënten zijn afhankelijk van het evenement. Hoe duurder en nobeler het is, hoe meer exotische componenten er op een spies worden geprikt. Je kunt er sneetjes brood en worstjes in doen, of blauwe kaas en olijven.
Daarnaast is het gebruikelijk om groenten en fruit in hun natuurlijke vorm met je handen te eten. Als een persoon in goede lichamelijke conditie is en geen medische contra-indicaties heeft, kan hij de appel goed met zijn handen eten. Misschien zal hij het snijden, maar hij zal de stukken eten zonder de hulp van een vork en mes.
