Een wijnglas is niet zomaar een container die gevuld is met een drankje. Experts zijn het erover eens dat voor een bepaald type wijndrank een bepaald type wijnglas nodig is om een uniek smaakboeket te verkrijgen.
Feit is dat de perceptie van de drank afhangt van de vorm van het glas. En het glas heeft niet voor niets een andere configuratie. De vorm van het glas bepaalt de ruimte boven de wijn, waar verdamping plaatsvindt, die de zeer aromatische laag vormt. De menselijke tong is zo ontworpen dat de smaakzin op verschillende punten anders wordt gevoeld. Het puntje van de tong reageert bijvoorbeeld op zoet, de zijkanten op zuur en het verste deel op bitter. Dus welk glas bij welk wijndrankje? De vorm van het glas varieert de smaak, terwijl op deze eigenschap wordt gespeeld. Door het brede type wijnglas drink je wijn in kleine slokjes. De smalle moedigt de persoon aan om het hoofd iets naar achteren te kantelen, waardoor de drank snel de achterkant van de tong bereikt. Tegenwoordig zijn er verschillende soorten brillen. Maar in wezen worden ze gepresenteerd in drie vormen: een bal, een lier en een tulp. Het volume van wijnglazen is verschillend: ongeveer 140-180 ml voor rode wijn en 70-100 ml voor wit. De eerste hebben een afgeronde configuratie, de laatste zijn langwerpig. Natuurlijk zijn er ook andere nuances. Door bijvoorbeeld een smal bordeaux glas te gebruiken, krijg je geen werveling in een glas, wat deze wijn een uniek aroma geeft. Daarnaast heeft het glas ook een correcte afdaling op de kegel zelf van bovenaf nodig om de aroma's niet te laten verdampen tijdens het proeven van de wijn. Bovendien moet de steel van het glas lang zijn om te voorkomen dat de drank in het glas zelf opwarmt en zijn aroma verliest. Champagne drink je het beste uit een smal spleetglas, waardoor de schuimigheid van de wijn wordt verminderd, terwijl de bubbels niet verdampen. Wijnglazen zijn gemaakt van dun kristal met een hoge transparantie en frequentie. Ze moeten ook op een hoog en comfortabel been staan. En vergeet niet dat je de echte smaak van een wijndrank alleen uit het juiste glas proeft.
