Zelfgemaakte taarten kunnen zoet of hartig zijn, heel eenvoudig of gelaagd, sierlijk of bescheiden. De vulling verschilt ook in variëteit - niet alleen heerlijke vis of geselecteerd vlees, maar ook eenvoudige jam, aardappelen of zelfs pap worden in taarten gedaan. Het belangrijkste is om een heerlijk gistdeeg te kneden - het zal van je taart een echte traktatie maken.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 15 g droge gist;
- - 1 glas melk;
- - 1 eetlepel suiker;
- - 1 eetlepel boter, gesmolten;
- - 0,25 theelepel zout;
- - 3 kopjes tarwebloem.
- Vistaart vulling:
- - 1 blik vis uit blik;
- - 0,5 kopjes rijst;
- - 1 grote ui;
- - zout;
- - vers gemalen zwarte peper;
- - 1 ei voor smering.
- Vulling voor appel-kaneeltaart:
- - 4 grote zoetzure appels;
- - suiker naar smaak;
- - gemalen kaneel;
- - 1 eetlepel citroensap;
- - 1 ei voor smering.
instructies:
Stap 1
Maak beslag - dit kan de basis zijn voor zowel zoete als hartige taarten. Giet de verwarmde melk in een diepe kom, voeg het ei, de gist, het zout, de suiker en de boter toe. Roer alles om en voeg de voorgezeefde bloem in porties toe. Als je van plan bent een zoete taart te bakken, kun je een snufje vanilline of een theelepel vanillesuiker aan het deeg toevoegen.
Stap 2
Kneed het deeg, dek het af met een linnen handdoek en zet de kom op een warme plaats. Plet na anderhalf uur het gerezen deeg met een lepel en laat het nog een uur staan. Nadat het een tweede keer is gestegen, begin je met het maken van de cake.
Stap 3
Vis taart
Probeer eens een heerlijke en snelle vis- en rijsttaart te bakken. Was de rijst en kook in gezouten water. Voor een snel proces kan dit in een magnetron - de ontbijtgranen zijn in 10 minuten klaar. Pel de ui en snij in dunne ringen. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en fruit hierin de ui tot deze transparant is.
Stap 4
Doe de ingeblikte vis in een kom, nadat je het sap uit de pot hebt laten lopen. Prak de vis met een vork. Voor de taart zijn matig vette vis geschikt - zalm, forel, makreel of tonijn. Voeg gebakken uien en rijst toe aan het ingeblikte voedsel. Breng het mengsel op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Stap 5
Leg het deeg op een met bloem bestoven bord. Kneed het met je handen en verdeel het dan in tweeën. Rol er een in een laag en leg deze op een ingevette bakplaat. Verdeel de vulling gelijkmatig over de bovenkant. Laat de randen van de toekomstige cake vrij.
Stap 6
Rol het resterende deeg tot een laag en bedek de vulling ermee. Knijp de randen samen, maak een gaatje in het midden van de cake zodat de stoom kan ontsnappen. Klop het ei los en bestrijk het oppervlak van het product ermee. Laat de cake een kwartier staan en zet hem in de oven, voorverwarmd op 200°C.
Stap 7
Bak de cake goudbruin. Voordat u het product eruit haalt, moet u ervoor zorgen dat de cake vanaf de onderkant is gebakken door de rand van de cake iets op te tillen. Leg de afgewerkte bakwaren op een bord, bestrijk de korst met boter en laat de cake rusten onder een schone handdoek. Serveer lauw, in stukjes gesneden.
Stap 8
Appel-kaneeltaart
Je kunt ook zoete cakes bakken van basisgistdeeg - ze worden vaak opengemaakt. Probeer een appel en kaneel dessert. Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd de vruchten in dunne plakjes en besprenkel ze met citroensap zodat de appels niet donker worden.
Stap 9
Kneed het afgewerkte deeg op een met bloem bestoven bord. Scheid een klein deel - het zal handig zijn voor het versieren van de cake. Rol het resterende deeg tot een laag. Plaats het op een bakplaat en vorm de randen in de vorm van lage zijkanten. Leg appelschijfjes op het oppervlak van de taart en spreid ze uit met "schubben". Strooi de kaneel en suiker over de appels.
Stap 10
Rol het overige deeg uit tot een laag en snijd het met een scherp mes in reepjes. Verdeel ze over de taart en bestrijk ze met losgeklopt ei. Laat de cake uit elkaar vallen en plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven. Bak de taart tot het deeg bruin is en de appels zacht zijn. Serveer lauwwarm; elke hap kan worden gegarneerd met een bolletje vanille-ijs.
