Als je van plan bent om snel taarten te koken, is er niets beters om dit recept te vinden. Geen gedoe met rijskasten. Het deeg zal heerlijk zijn - luchtig en zacht, je zult niet meteen begrijpen dat het mager is. Je kunt elke vulling maken, zoet of zout. Laten we snel gistdeegtaarten maken.
Het is nodig
- Voor het deeg: bloem - 850 g; vanillesuiker - 1/2 zakje, zout - 1,5 theelepel; plantaardige olie - 180 ml; suiker - 100 g; vers geperste gist - 55 g; warm water - 1, 5 glazen.
- Voor de vulling: suiker - 1 theelepel; zout - 2 theelepels; kool - 1,5 kg.
instructies:
Stap 1
Om gistdeegtaarten te maken, is het beter om het deeg 's avonds te kneden zodat het 's nachts in de koelkast opkomt. Kneed in een grote pan de gist, suiker, warm water. Voeg vanillesuiker, zout en boter toe. Roer en strooi bloem in porties. Kneed goed om het zacht te maken en niet plakkerig aan je handen.
Stap 2
Bedek de pot met een deksel en zet een nacht in de koelkast. Snijd 's morgens de kool, verwarm de olie in een grote koekenpan, voeg de kool toe. Roer, zout en suiker. Dek af, zet op laag vuur en laat sudderen.
Stap 3
Na een paar minuten, peper, voeg 2 laurierblaadjes toe, roer. Laat sudderen tot de kool gaar is. Bestrooi op het einde met garam masala, indien beschikbaar, of voeg gehakte dille toe.
Stap 4
Laten we taarten maken van gistdeeg, haal het deeg uit de koelkast. Rol balletjes van 4 centimeter doorsnee en leg ze op een voorgeoliede tafel. Let op de afstand ertussen.
Stap 5
Dek af met een handdoek en laat 15 minuten staan. Zet de oven aan als de keuken afgekoeld is, dan past het deeg beter. Als het heet is, kun je het aanzetten als je taarten gaat boetseren. Na de toegewezen tijd zal het deeg in volume toenemen.
Stap 6
Strooi bloem op tafel, neem een bal en druk deze een beetje plat. Trek alle randen naar het midden zodat de taarten glad en mooi gevormd kunnen worden. Knijp de randen van de pasteitjes samen, druk ze naar binnen. Druk de bal plat met je handpalm en rol hem een beetje uit met een deegroller.
Stap 7
Vul de gistdeegtaarten met de vulling. Een eetlepel voor elk is voldoende. Knijp in de randen als knoedels. Trek nu aan beide uiteinden, breng ze samen en knijp. Zo vorm je de bodem.
Stap 8
Leg de gistkoekjes met de naad naar beneden op een bakplaat. Vul het hele oppervlak ermee en laat gaten achter. Als je een mooie korst wilt, bestrijk je de bovenkanten met gezoete melk.
Stap 9
Verwarm de oven voor op 190°C en bak in 15 minuten goudbruin. Magere gistdeegtaarten zijn klaar. Je kunt ze overbrengen naar een handdoek en een andere batch toevoegen aan een bakplaat. Stapel ze niet op elkaar totdat ze helemaal afgekoeld zijn.
