Een origineel en zeer smakelijk gerecht - kip op Chinese wijze - is perfect voor lunch of diner. Als je rijst kookt voor een bijgerecht met kip, krijg je een lunch in Chinese stijl.
Het is nodig
- - 300 g borst;
- - 40 g gedroogde honingzwammen;
- - zout;
- - 3 eekhoorns;
- - 1/6 kippenbouillon;
- - een lepel zetmeel;
- - 50 g witte wijn;
- - 100 g ham;
- - plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Week gedroogde paddenstoelen in water. Snijd de kip in 20 plakjes. Snijd de ham ook in plakjes. Hak de overige stukken vlees en ham fijn en meng met de eiwitten, ¾ lepel zetmeel en 0,5 theelepel zout. Verdun het zetmeel vooraf in 3 eetlepels kippenbouillon. Meng alles goed.
Stap 2
Meng het zout en de zetmeel die achterblijven met de bouillon.
Stap 3
Dip de plakjes vlees in het eiwitdeeg en frituur ze in de hete olie. Grill ongeveer 10 minuten op hoog vuur.
Stap 4
Verwijder de afgewerkte plakjes op een papieren handdoek zodat overtollige olie glas is. Vouw vervolgens de plakjes kip en ham om en om in een vorm. Schik de champignons tussen de plakjes.
Stap 5
Roer het resterende eiwitdeeg met bouillon, kook en giet in een vorm met vlees, ham en champignons.
Stap 6
Dek de schaal af met folie en zet 20 minuten in de oven op 180 graden.
