Kipfiletrol kan als schijfjes op de feesttafel worden geserveerd, maar ook om er sandwiches van te maken voor het ontbijt.
Het is nodig
- - bakplaat;
- - perkament;
- - huishoudfolie;
- - blender;
- - smeltkaas 2 stuks;
- - kippenei 2 stuks;
- - dikke mayonaise 6-7 el. lepels;
- - kipfilet 0,5 kg;
- - melk 1, 5 glazen;
- - draden;
- - 3 teentjes knoflook;
- - ingemaakte champignons 300 g;
- - Provençaalse kruiden 2 theelepels;
- - harde kaas 100 gr.
instructies:
Stap 1
Spoel de kipfilet af, verwijder het vel en dep droog met keukenpapier. Snijd vervolgens in borden van 0,5 cm dik en klop de filetstukken van 2 kanten door vershoudfolie. Giet melk over de borsten en laat 30 minuten marineren.
Stap 2
Meng eieren met mayonaise en klop. Rasp de smeltkaas op een fijne rasp en voeg toe aan de eieren. Mix opnieuw met een blender tot het dik is. Giet de resulterende massa op een bakplaat bedekt met perkament en bak gedurende 10 minuten op 200 graden.
Stap 3
Koel de gebakken korst, leg de kipfilets erin en zout en peper naar smaak. Bestrooi met Provençaalse kruiden erover. Verdeel de champignons en knoflook in borden erover. Bestrooi met geraspte kaas erover.
Stap 4
Rol de cake op tot een rol zonder deze van de bakplaat te halen. Wikkel in perkament en bind de randen vast met draden. Dit is nodig zodat het sap dat vrijkomt tijdens het kookproces niet weglekt. Bak de rol minimaal 1 uur. Eet smakelijk!
