Kippenvlees is licht, dieetvriendelijk en vooral gemakkelijk te bereiden. Daarom doen jonge huisvrouwen het zo graag. Maar het is niet genoeg om de kip alleen te koken, je moet hem ook goed marineren. Het zijn de marinades die het vlees doordrenken met aroma's en smaken, waardoor het zacht en mals wordt.
Marinade met kruiden
Neem voor 1 kilogram kip:
-mayonaise - 500 gram;
- mosterd - 1 eetl. de lepel;
-citroen - 1 stuk;
- ui - 1 kop;
- knoflook - 3 teentjes;
- peper en zout naar smaak.
Was de citroen en verwijder alle zaadjes. Hak fijn. Pel de teentjes knoflook en haal ze door de knoflookpers. Pel de ui en snij in halve ringen. Meng mayonaise en mosterd grondig. Voeg zout en peper toe. Roer opnieuw en combineer het hele mengsel met schijfjes citroen en uien. Giet de voorbereide marinade over de kip. Roer en marineer gedurende 5-6 uur.
Groentemarinade voor kip
Ingrediënten:
- zure room - 300 gram;
- groene uienveren - een bos;
- dille - een bosje;
- paprika - 1 grote;
-zeekool - 200 gram;
-citroen - 1 stuk;
- zwarte peperkorrels - 10 stuks;
-plantaardige olie;
- knoflook - 4 teentjes.
Snijd alle groenten zeer fijn. Meng met zure room en kruiden. Knijp de citroen in de marinade. Dip de kip in de marinade en zet een paar uur in de koelkast.
Haal daarna de kip eruit en veeg hem af met een servet om van de marinade af te komen, omdat het vlees er al voldoende mee verzadigd is. Wrijf alle stukjes in met extra knoflook, die door een pers gaat. Bestrijk de plakjes met zonnebloemolie en bestrooi met peper.
Stuur nu naar de oven. Het zal erg lekker blijken te zijn.
Marinade Recept - Injecties
Voor deze ongebruikelijke marinade heb je nodig:
-water - 0,7 l;
- sojasaus - 2 eetl. lepels;
- citroensap - 100 gram;
-zout - 3 theelepels;
- zwarte peper - de hoeveelheid is optioneel;
- knoflook - 4 teentjes;
-witte wijn - 100 gram;
-nootmuskaat;
-Lieve schat.
Combineer alle ingrediënten behalve nootmuskaat, wijn en honing en meng goed. Neem een spuit en spuit de resulterende marinade voorzichtig in de kip. Meng witte wijn en honing, voeg daar nootmuskaat toe. Verdeel het mengsel over de kip. Marineer gedurende 3 uur. Stuur de kip naar de oven en bak tot hij gaar is.
Marinade met sojasaus
Voor zo'n eenvoudige en gemakkelijk te bereiden marinade moet je nemen:
- sojasaus - 100 ml;
- olijfolie - 50 ml;
- knoflook - 4 teentjes;
- citroensap - 2 el. lepels;
- gemalen peper, bij voorkeur zwart.
Meng in een kom de saus, olie en citroensap. Knijp de knoflook in het mengsel, bestrooi met peper naar keuze, meng alles. In zo'n saus wordt de kip snel genoeg gemarineerd, een uur of twee is voldoende.
