Veel supermarkten met een enorm assortiment en tegelijkertijd heel weinig tijd is voor de meeste mensen een bekende situatie. In een haast kunt u een defect, niet vers, gewoon gevaarlijk voor de gezondheid product kopen. Maar er zijn manieren om snel en eenvoudig de kwaliteit van de meeste producten te controleren.
instructies:
Stap 1
Zuivelproducten moeten met uiterste zorg worden gekozen. Zelfs vóór de houdbaarheidsdatum kunnen ze "onmerkbaar" en tegelijkertijd zeer snel verslechteren als ze niet op de juiste manier worden bewaard en vervoerd.
"Correcte" melk is dik en sneeuwwit. Verdunde melk is vloeibaar met een blauwachtige tint.
Verse zure room is een homogene dikke massa met een witte of geelachtige kleur en een zure smaak. Als zure room wordt ingevroren of ontdooid, vormen zich er klonten in en verschijnt er wei op het oppervlak. Dit product smaakt bitter. Zure room van lage kwaliteit heeft helemaal geen geur van zure melk.
Verse wrongel is wit of geelachtig, niet te droog of klonterig. Het is niet nat of slijmerig, het is niet oververzadigd met serum en ruikt niet naar schimmel.
Stap 2
Verse vis (ook gekoeld) ziet er elastisch uit en is bedekt met transparant slijm. Haar buik is niet gezwollen. De schubben van zo'n vis zijn glad, schoon, glanzend, nauw aansluitend op het lichaam. Haar ogen zijn transparant, uitpuilend en stevig. De kieuwen moeten vrij zijn van slijm. Bij een goede vis zijn ze licht- of donkerrood van kleur. Het kuiltje dat ontstaat als je op de vis drukt, verdwijnt snel. Bij onderdompeling in water zinkt verse kwaliteitsvis.
Bij bevroren vis worden de kieuwen een beetje bleek en zinken de ogen. Als de vis vers is ingevroren, zal hij bij het ontdooien zijn elasticiteit terugkrijgen. Steek een heet mes in de bevroren vis en ruik eraan: de geur mag niet onaangenaam zijn!
Stap 3
De snavel van de vogel moet glanzend en droog zijn en het slijmvlies van de mond moet glanzend en licht vochtig zijn. De huidskleur van een hoogwaardig vogelkarkas is geelachtig met een roze tint. Het spierweefsel is dicht en elastisch. Het oppervlak van het lichaam van de vogel mag niet plakkerig zijn.
De leeftijd van kippen is te herkennen aan hun poten: bij oude vogels is het ruw, geel, met grote schubben, bij jonge vogels is het zacht, wit, met nerven en kleine schubben. Bovendien hebben jonge kippen een heldere kam en een kleine achterteen. Jonge ganzen en eenden hebben heldere snavels en gele, glanzende poten met fragiele vliezen. De jonge kalkoen heeft gladde grijze poten en een lichte kuif.
Stap 4
Verse eieren worden verdronken in zout water. Eieren van gemiddelde versheid drijven in het midden, volledig ondermaats (niet eetbaar!) - op het oppervlak. Er zijn donkere vlekken zichtbaar in de bedorven eieren.
Stap 5
Het is beter om helemaal geen worst te kopen, maar liever natuurlijk vlees. Maar als je het toch echt wilt, bedenk dan dat verse gekookte en halfgerookte worsten een droge en sterke schaal hebben, zonder schimmel en slijm. Het is elastisch en hecht gelijkmatig aan het gehakt. De snede is een worst van hoge kwaliteit - sappig en dicht, zonder vlekken.
