Appelbes of zwarte appelbes is een meerjarige struik met kleine donkere bessen. Het thuisland van de braam wordt beschouwd als Noord-Amerika, of beter gezegd, Canada. Van de vruchten van deze plant worden gelei, compotes, sappen, tincturen, wijn, conserven en jam, taarten en nog veel meer gemaakt. Appelbessengerechten en drankjes zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond.
Appelbes bevat een grote hoeveelheid vitamines: C, B, E, K, R. Ook in bessen zit veel ijzer, koper, mangaan, molybdeen, jodium, pectines, tannines, sorbitol, ascorbinezuur. De rijke samenstelling van de zwarte appelbes helpt het menselijk lichaam om met vele ziekten om te gaan. Regelmatige consumptie van appelbessap regelt bijvoorbeeld de bloeddruk. Donkere bessen beschermen het lichaam tegen blootstelling aan straling. Appelbes is nuttig bij nierziekten, eczeem, neurodermitis, diabetes mellitus en bloedingen.
Voor mensen die lijden aan hypertensie en atherosclerose is het nuttig om thee te drinken met appelbes en rozenbottel of zwarte bes. Het wordt aanbevolen om verse bessen te eten voor de preventie en behandeling van ziekten van de lever, de schildklier en ook als een choleretisch middel. Dankzij pectines verwijdert bramen zware metalen en gifstoffen uit het lichaam. Vermindert de effecten van de schadelijke effecten van chemotherapie. Bovendien normaliseert het de darmfunctie, gaat het om met spasmen. Appelbes helpt het immuunsysteem en het endocriene systeem te versterken, verbetert de spijsvertering en beschermt tegen hartaanvallen.
De Indianen in het thuisland van appelbes noemden deze bes het bloed van de natuur, in de overtuiging dat het vrouwen helpt om de jeugd te behouden en om gezonde nakomelingen te produceren.
Om het immuunsysteem te versterken, wordt aanbevolen om een afkooksel van appelbes te drinken. Giet 40 g gedroogd fruit met 2 kopjes kokend water. Zet op laag vuur en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Laat de bouillon afkoelen en drink 4 keer per dag een half glas.
In geval van hypertensie is het nuttig om appelbes met honing te gebruiken. Meng 50 ml vers geperst sap met een eetlepel honing. Neem het resulterende mengsel een half uur voor de maaltijd 3 keer per dag gedurende een maand. Ook is de tinctuur niet schadelijk voor hypertensieve patiënten. Giet 100 g bessen met 1, 5 el. suiker en giet 1,5 liter water. Breng de siroop aan de kook en laat onder voortdurend roeren 15 minuten op laag vuur sudderen. Zeef vervolgens de bouillon en giet 0,5 liter kwaliteitswodka of ontsmettingsalcohol.
Het is vermeldenswaard dat niet alle mensen baat zullen hebben bij appelbes. Het is in grote hoeveelheden gecontra-indiceerd voor patiënten die lijden aan angina pectoris, met een neiging tot tromboflebitis. Appelbes wordt niet aanbevolen voor gastritis, duodenum- en maagzweren, met verhoogde bloedstolling.
Appelbeswijn heeft de neiging om de bloeddruk te verlagen. Daarom moet het met voorzichtigheid worden gebruikt in geval van hypotensie.
Het is noodzakelijk om appelbes in september-oktober te verzamelen. Tegen die tijd zullen de bessen volledig rijpen en alle noodzakelijke mineralen en vitamines opnemen.
Gedroogde appelbesvruchten verliezen hun helende eigenschappen niet een heel jaar lang. 3 eetlepels gedroogde bessen per dag zal je redden van vitaminetekorten en kwalen.
Vers fruit kun je als volgt lang bewaren: hang bosjes lijsterbes aan een draad onder het plafond op een koele droge plaats, bijvoorbeeld in een garage, schuur of op een loggia. Als alternatief kunt u de bessen drogen door ze uit te spreiden op een vensterbank of in een speciale droogkamer. Giet vervolgens de gedroogde vruchten in een glazen container en sluit het deksel goed.
