Als je je dieet goed in de gaten houdt, is het je vast opgevallen dat veel glossy magazines muesli in verschillende programma's voor gewichtsverlies bevatten. Maar dit is een calorierijk product dat veel koolhydraten bevat! Helpt muesli je echt om af te vallen?
Wat is muesli
Muesli is een mengsel van rauwe of gebakken granen, zemelen, noten, gedroogd fruit, tarwekiemen, enzovoort. Ze kunnen ook honing en verschillende kruiden bevatten. De wereld heeft de uitvinding van muesli te danken aan de dokter Maximilian Bircher-Benner, dit evenement vond meer dan honderd jaar geleden plaats in Zwitserland. Er zijn twee hoofdtypen - droge muesli (ze worden behandeld met IR-stralen) en gefrituurd (crunch). Wat betreft de voordelen voor het lichaam, de laatste zijn aanzienlijk inferieur aan de eerste.
Waarom muesli goed voor je is
Granen, noten en gedroogde vruchten in muesli voorzien het lichaam van vezels, vitamine E, C, groep B, evenals mineralen. Ongefrituurde muesli bevordert de spijsvertering en verbetert de darmmotiliteit.
Muesli en afvallen
Muesli is een bron van complexe koolhydraten, ze stillen perfect de honger en geven je een lang vol gevoel. Granen in hun samenstelling worden relatief langzaam verteerd, dus het lichaam moet veel energie besteden om te assimileren. Dit alles werkt alleen als je ongebrande muesli gebruikt zonder zoete toevoegingen van honing, melasse, gekonfijt fruit, chocolade en dergelijke.
Muesli is geschikt om af te vallen als:
- Bevat minder dan 15 g suiker (per 100 g)
- Bevat niet meer dan 10 g vet
- Bevat meer dan 8 gram vezels
- Vrij van suikerhoudende toevoegingen en glazuur
- Bevat niet meer dan 400 kcal
- Dit zijn klassieke droge muesli
Hoe muesli te consumeren
Een onmisbare voorwaarde voor het gebruik van muesli is het weken. De beste combinaties zijn melk, natuurlijke yoghurt of kefir. Giet geen vruchtensap op muesli - dit gerecht bevat te veel koolhydraten. Je kunt muesli trouwens ook heet eten - vul ze hiervoor met warme melk en zet ze 1 minuut in de magnetron. Traditioneel wordt dit gerecht als ontbijt geserveerd.
Parfait met bessen
Ingrediënten:
- 1 kopje bessenmix (bosbessen, frambozen, bramen, aardbeien)
- 1/2 kopje magere natuurlijke yoghurt
- 2 eetlepels. muesli lepels
Spoel en droog de bessen. Snijd de aardbeien. Roer bessen en muesli. Doe afwisselend het bessenmengsel en de yoghurt in hoge transparante glazen of kommen. Versier met hele bessen.
Parfait met sinaasappel en bosbessen
Ingrediënten:
- 2 kopjes verse bosbessen
- 2 sinaasappels
- 1/4 kopje muesli
- 200 ml magere yoghurt
- 1 1/2 eetl. eetlepels suiker
- 1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil
Verdeel de sinaasappel in partjes. Meng yoghurt, suiker en zeste door elkaar. Doe de bosbessen, yoghurt en sinaasappels in 4 hoge glazen. Herhaal lagen. Bestrooi met muesli.
