Kun je je nog een even genereuze maand van het jaar voorstellen? September is het kruispunt van de markt, die nog zomer is, maar al gevuld is met herfstgeschenken.
Achter de ruïnes van rijpe Kherson-watermeloenen en Oezbeekse meloenen, let op schatten als witte aubergines - zeer mals en nooit bitter. En ook - geurige gele hertogin-peren, bijna transparante roze nootmuskaat, paarse en groene vijgen, evenals een jonge walnoot met een dunne schil en zacht lichaam. En natuurlijk cantharellen.
We raden u ook aan om de bessen niet te vergeten: de laatste en late aardbeien en frambozen, vooral gele, evenals duindoorn en graszoden. Duindoorn en citrussaus, room of duindoorn en appelmarshmallow zijn de beste opties om de bes te leren kennen. Maar kornoeljejam wordt een echt vitaminepreparaat voor de winter.
Daarnaast is september ongeëvenaard in de druivensoort in de schappen. Kleine en zoete quiche-mish, lichtzure zwarte "Lady's Finger" en geurige roze nootmuskaat, die al onze favoriet is geworden.
Het laatste punt waar we uw aandacht op willen vestigen, is een zeer bekend, maar op dit moment het rijkste product in smaken - appels. Kies voor hardheid en aroma. Blijf niet stilstaan bij bekende variëteiten, zoek naar nieuwe. Dit is eigenlijk het belangrijkste advies voor het kiezen van een product.
September is over het algemeen een van de meest succesvolle maanden, deze moet maximaal worden benut. Ook dit jaar is het zeer vruchtbaar, want er was veel zon en regen. Groenten, bessen, fruit - dankzij dit weer is alles sappig en zoet.
Waar kunnen we heen zonder tomaten? Ze zijn dit jaar bijzonder zoet. Probeer, naast traditionele sauzen en conserven, vandaag een populaire salade te bereiden van verschillende soorten tomaten - vers en in de zon gedroogd in verschillende kleuren.
Dit jaar zijn de appels goed geboren. Suiker ze, serveer als bijgerecht bij lamsvlees, varkensvlees en zelfs zalm. En vergeet de vissen uit de Zwarte Zee niet. Dit is het seizoen van mul en kalkana: het is ideaal om ze te koken met seizoensgroenten - courgette, pompoen, tomaten.
