Ovenschotel van kabeljauwfilets en gekookte aardappelen is een zeer smakelijk en aromatisch gerecht, waar uien, spek, cherrytomaatjes, kruiden en harde kaas als toevoeging aan worden toegevoegd. Merk op dat dit gerecht gemakkelijk te vormen en snel te koken is. Het zal een uitstekende decoratie zijn voor elke tafel.
Ingrediënten:
- 0,4 kg kabeljauwfilet;
- 10 middelgrote aardappelen;
- 2 middelgrote uien;
- 10 gram spek;
- 15 kerstomaatjes;
- 1 eetl. ik. sojasaus;
- 20 gram boter;
- 1-2 eetl. ik. zonnebloemolie (voor smering);
- harde kaas (optioneel);
- ½ bosje peterselie;
- ½ theelepel zwarte peper.
Voorbereiding:
- Was de aardappelen grondig, maar schil ze niet, doe ze in een pan, bedek ze met water en kook ze gaar.
- Giet het hete water van de afgewerkte aardappelen af. Koel de aardappelen volledig af, schil ze en snijd ze in cirkels van gemiddelde dikte.
- Neem een ovenschaal en vet deze in met olie. Leg hele stukken visfilets op de bodem van de vorm en bestrooi met peper.
- Schil de ui, was en snijd in dunne halve ringen. Was alle cherrytomaatjes en halveer ze. Snijd eerst het spek in dikke reepjes, en de reepjes in blokjes.
- Bedek de visfilet volledig met halve uienringen. Leg de tomatenhelften op de ringen en bedek de tomaten met spekblokjes.
- Kruid de inhoud van de vorm met peper en giet de sojasaus erover.
- Draai het formulier vast met folie en stuur het 20 minuten naar de oven, voorverwarmd tot 200 graden.
- Haal na deze tijd de vorm uit de oven, verwijder de folie en stuur hem nog 10 minuten terug naar de oven.
- Haal de vorm na 10 minuten weer uit de oven.
- Leg de aardappelcirkels overlappend over het spek in de schaal.
- Snijd een plak boter in plakjes en leg deze op een laag aardappelen.
- Stuur de visschotel terug naar de oven en bak nog 15-20 minuten tot de aardappelen goudbruin zijn.
- Was de peterselie en hak fijn met een mes.
- Haal de voorbereide braadpan uit de oven, bestrooi met gehakte kruiden en serveer.
- Indien gewenst kunt u een geurige kaaskorst over de aardappelen maken. Om dit te doen, rasp de kaas op een grove rasp, leg hem op gehakte peterselie en stuur hem nog 5-7 minuten naar de oven. Gedurende deze tijd zal de kaas goed smelten en een korst krijgen.
- Serveer hete visschotel met verse groenten.
