Avocadogratini is een heerlijk en ongewoon voorgerecht. Het koken van dit gerecht is eenvoudig en kost weinig tijd, maar het resultaat zal verbluffend zijn. Je kunt dit voorgerecht serveren met witte wijn.
Ingrediënten:
- Avocado - 4 stuks;
- Boter - 2 theelepels;
- Kruidenzout (zo niet, meng de kruidenkruiden met fijn zout).
Ingrediënten voor de saus:
- Boter - 2 eetlepels;
- harde kaas - 170 g;
- Nootmuskaat - ½ theelepel;
- Zware room - 200 g;
- Melk - 200 g;
- Meel - 2 eetlepels;
- Versgemalen peper.
Voorbereiding:
- Zet de oven aan zodat deze opwarmt tot 250 graden. Vet de hittebestendige vorm in met boter (4 individuele vormen kunnen worden gebruikt).
- Om de saus te maken, moet je de boter smelten en de bloem erdoor roeren. Verwarm het mengsel tot het lichtgeel is en laat het iets afkoelen. Voeg geleidelijk melk en slagroom toe aan het mengsel, onder voortdurend roeren. Kook al roerend 5-7 minuten. Breng het mengsel op smaak met versgemalen zwarte peper, zout en nootmuskaat.
- Rasp de kaas. Voeg al roerend de meeste kaas toe aan het mengsel. De rest van de kaas is nodig om het oppervlak te bestrooien.
- Was de avocado en snijd hem in de lengte doormidden. Schil de helften en verwijder de botten. Leg de avocado op de gebakken ovenschaal met de platte kant naar beneden en de ronde kant naar boven. Strooi het kruidenzout over het gerecht.
- Giet de bereide romige saus over de avocado en bestrooi met de resterende fijn geraspte kaas. Bak de avocadogratini ongeveer 12-15 minuten in de oven. Serveer het gerecht warm.
- Er zijn verschillende mogelijkheden om uw gerecht te diversifiëren. Leg bijvoorbeeld een sneetje zwart brood met ham onder elke helft van een avocado, giet de saus erover en bak.