Kipfilet is niet alleen gezond, maar ook heerlijk. Het kan worden gekookt, gestoofd, gebakken, gebakken, gebruikt als vulling voor stoofschotels en taarten. Welk recept u ook kiest, u kunt er zeker van zijn dat de kip snel gaar is, waardoor uw diner op tijd op tafel staat.
Kipcurry met glasnoedels
Dit originele gerecht in eclectische stijl kan in slechts een half uur worden bereid. Tegelijkertijd zal het resultaat zelfs een verfijnde fijnproever tevreden stellen - de combinatie van zure citrusvruchten, pittige currysmaak, pikante peper en malse kip is verrassend harmonieus.
Je zal nodig hebben:
- 400 g kipfilet;
- 2 zoetzure sinaasappels;
- 1 grote paprika;
- 1 eetl. een lepel kerrie;
- 3 eetl. eetlepels bloem;
- 1 theelepel gemalen paprika;
- 100 g champignons;
- plantaardige olie om te frituren;
- zout;
- 200 g glasnoedels.
Spoel de kipfilet, verwijder films en vet, snijd in kleine blokjes. Meng bloem, paprika en curry in een kom. Dompel de kip in het mengsel en bak het goudbruin in verwarmde plantaardige olie.
Schil de zaadjes van de peper, snij in dunne reepjes. Pers de sinaasappels, snijd de champignons in plastic. Bak de champignons in een aparte koekenpan, voeg dan de peper toe en laat sudderen tot ze zacht zijn. Giet sinaasappelsap in een koekenpan met kipblokjes en laat, onder af en toe roeren, sudderen tot de saus dikker wordt. Voeg peper en champignons toe aan de kip, breng op smaak met zout en verwarm samen nog 5-7 minuten.
Giet de glasnoedels met gezouten kokend water en laat een paar minuten staan. Giet de noedels af in een vergiet en voeg toe aan de kippan. Roer het gerecht, doe het in voorverwarmde kommen en serveer.
Kipfilet met groenten en champignons
Dit gerecht is perfect voor een snel en stevig diner. Rijst koken als bijgerecht.
Je zal nodig hebben:
- 350 g kipfilet;
- 200 g champignons;
- 400 gram broccoli;
- 1 kop maïs uit blik zonder vloeistof;
- 3 teentjes knoflook;
- 75 g spek;
- 1 middelgrote ui;
- 0,5 kopjes vleesbouillon;
- 100 g gepelde cashewnoten;
- 2 eetlepels. lepels honing;
- 2 eetlepels. lepels sojasaus;
- plantaardige olie om te frituren;
- een bosje groene uien.
Leg de kipfilet een half uur in de vriezer, dan is het makkelijker te snijden. Verdeel de broccoli in kleine rozetten, hak de champignons fijn. Verhit de olie in een diepe koekenpan en bak hierin het spek uit. Voeg vervolgens de in dunne plakjes gesneden kipfilet toe en kook 5 minuten.
Doe de gesnipperde uien, broccoli, champignons, noten en gehakte knoflook in de pan. Giet de bouillon, honing en sojasaus erbij. Meng alles en laat 5-7 minuten sudderen. Hak de groene ui fijn, voeg toe aan de pan en roer. Verdeel het gerecht over voorverwarmde borden en serveer met het bijgerecht.
