Nu, vanuit het oogpunt van een voedingsdeskundige, is het een tijd van paradoxen. Aan de ene kant is er een enorme variëteit aan verschillende producten, de supermarktschappen barsten gewoon van de overvloed van hun assortiment en aan de andere kant is er een algemeen tekort aan de meest essentiële vitamines en micro-elementen, "juiste" koolhydraten en vetten, eiwitten bij kinderen en volwassenen.
Vandaar - overgewicht, stofwisselingsstoornissen, verminderde immuniteit, een weelderig boeket van bloeiende ziekten.
Veel scholieren, en zelfs volwassenen, ontbijten helemaal niet, of doen genoegen met een gewone kop thee en koffie met een broodje, wat ook niet handig is.
Er is een uitweg: om "concentraten" te bereiden van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines, micro-elementen en deze op school (of voor het ontbijt) aan het kind te geven, en je kunt jezelf niet bedriegen, neem ze voor "snacks" tijdens het werk. Het zal zoiets zijn als zelfgemaakte muesli. Dit gerecht is nu erg populair over de hele wereld. Het wordt "granola" genoemd en het wordt heel eenvoudig en snel bereid.
Het is nodig
- Serveert 4:
- havermout (van de traditionele "Hercules", die lang duurt om te koken) 30 g (2 eetlepels)
- gekiemde tarwe 30 g (el)
- abrikozenpitten 30 g
- kokosvlokken 30 g
- sesamzaadjes 30 g
- lichte rozijnen 30 g
- pijnboompitten
- sap van een halve citroen (kan vervangen worden door veenbessen 30g)
- honing 2 eetlepels
- plantaardige olie 1 eetl.
- water 1 eetl.
instructies:
Stap 1
Meng water, honing, olie en citroensap in een aparte kom.
Combineer havermout, gehakte noten (als je abrikozenpitten, hazelnoten of walnoten gebruikt) en gedroogd fruit (als je gedroogde abrikozen, pruimen en grote rozijnen hebt). Als de ingrediënten klein zijn (pijnboompitten, rauwe gepelde zaden, kleine rozijnen, sesamzaadjes), hoeven ze niet te worden gehakt.
Stap 2
Giet een mengsel van water, honing en olie bij de noot-havermoutmassa, je kunt desgewenst een snufje zout toevoegen en mengen, je kunt het in je handpalmen wrijven om de repen kruimelig te maken.
Bedek een bakplaat met bakpapier, leg het resulterende mengsel erop in een "blok" en bak op een matige temperatuur in de oven (van 130-180 ° C) gedurende 35-45 minuten tot zich een gouden korst vormt.
De resulterende gebakken muesli kan in porties worden gesneden en per reep in bakpapier of folie worden gewikkeld.
Stap 3
Granola is ook erg lekker als zelfstandig gerecht, scholieren eten er graag een tussendoortje bij in de pauze.
Het kan worden overgoten met melk of yoghurt, zoals gewone muesli.
Je kunt een bal granola in de appel doen en hem bakken - gewoon heerlijk!
