Er zijn basisregels voor etiquette bij het eten, die worden aanbevolen om in acht te nemen in een restaurant of op een feest. Als u zich aan deze regels houdt, moet u ook weten welk bestek wordt gebruikt bij het eten van gerechten.
Hoe voorgerechten en hapjes te eten in een restaurant
Gebruik aan tafel speciaal bestek voor verschillende gerechten: een vork en een mes. Als een van hen per ongeluk op de grond valt, til deze dan in geen geval op, maar vraag de ober om schoon bestek mee te nemen. Snijd brood niet met een mes, breek kleine stukjes af. Snacks worden gegeten met een speciale snackvork en -mes. Pasta wordt alleen in familiekring op brood gesmeerd. Volgens de regels van de etiquette moet het in andere gevallen worden gegeten, waarbij de stukjes met een vork van elkaar worden gescheiden. Eet de ham met mes en vork, in plaats van hem op het brood te klemmen.
Om soep goed te eten, moet je het met een lepel van jezelf "scheppen", en niet andersom. Houd de lepel met je duim bovenop het handvat, alsof je hem een beetje vasthoudt. Lepel zoveel vloeistof als je naar je mond kunt brengen zonder iets te spetteren. Als de soep gehaktballen en knoedels bevat, moet je eerst het vloeibare deel van zo'n soep eten, en dan het vaste, met dezelfde lepel waarmee de soep is gegeten (en niet met ander bestek).
Het wordt als onbeschaafd beschouwd om het voorgerecht met een lepel te roeren om het af te koelen. Het is aan te raden om even te wachten.
Ongeacht of je de hele soep hebt opgegeten of niet, laat de lepel in de kom. Als de bouillon of soep in een kopje werd geserveerd, moet deze worden gedronken. Een lepel mag alleen worden gebruikt om croutons, stukjes vlees, een ei te krijgen.
Etiquetteregels voor het gebruik van voorgerechten en desserts
Eet warme vleesgerechten met een tafelvork en mes. Alle vissen, zowel warm als koud, worden alleen met een vork gegeten. De vis kan worden geserveerd met speciale apparaten - een spatel en een vork. Neem in dit geval de spatel in uw rechterhand en houd de vork in uw linkerhand. Houd een stuk vis vast met een vork en gebruik een spatel om het van het bot te scheiden. Als er twee vorken bij de vis zijn geserveerd, gebruik dan de rechter vork om de botten te scheiden en gebruik de linker vork om de stukjes van het gerecht in je mond te sturen.
Bij het eten van visgerechten wordt een mes alleen gebruikt voor ingelegde haring.
Eet gevogelte en wild met mes en vork. Bij het aansnijden van zo'n gerecht moet je niet veel moeite doen, omdat er dan een stuk uit het bord kan springen. Soms is het toegestaan om met je handen rivierkreeft, asperges, kiptabak te eten. Het is niet gebruikelijk om alle groenten en aardappelen met een mes te snijden; gebruik bij het gebruik alleen een vork. Met een mes kun je de krokante schil snijden.
Het gebruik van mes en vork volgens de regels van de etiquette is ook noodzakelijk voor broodjes. Om ze te maken, legt u brood en boter op een bord, houdt u het brood voorzichtig met uw vingertoppen vast en verdeelt u de sandwich. Brood op de handpalm leggen wordt niet geaccepteerd. Nadat de sandwich is beboterd, pak je de worst, kaas of andere ingrediënten met een vork. Snijd vervolgens de afgewerkte sandwich in stukjes en eet. Op dezelfde manier moet je brood (en andere gebakken goederen) met jam of jam eten. Gebruik voor dessertgerechten (ijs, pudding, enz.) een dessertlepel. Het fruit moet worden gesneden en gegeten door de stukjes op een vork te prikken.