Heteluchtoven is een zeer handig apparaat. Je kunt er groenten, vis of vlees in koken en de gerechten blijken lekker en gezond te zijn. In de golven van hete lucht is het product snel klaar en behoudt het alle voedingsstoffen. Probeer vlees te bakken in folie of op een rooster, barbecue of roerbak met groenten in potten.
Gegrilde biefstuk
Bij de open bakmethode krijgt het vlees een smakelijk korstje. Kies sneden die niet te mager zijn om het gerecht sappiger te maken.
Je zal nodig hebben:
- 500 g ossenhaas;
- 0,5 citroenen;
- 1 theelepel Dijon-mosterd;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper;
- 5 eetl. eetlepels olijfolie;
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn.
Spoel het vlees af, droog het af, verwijder de folies en snijd het vlees in niet te brede reepjes. Doe ze in een kom. Meng in een aparte kom met een stevig vastgeschroefd deksel vers geperst citroensap, olijfolie, zout, versgemalen zwarte peper, mosterd en gemalen gedroogde rozemarijn. Giet het mengsel over het vlees, roer en zet 6 uur in de koelkast.
Haal het vlees uit de marinade en leg het op een licht geoliede airfryergrill. Plaats een bak met heet water onder het rooster. Braad het rundvlees 6 minuten op maximale ventilatorsnelheid en 265 ° C. Verlaag vervolgens de ventilatorsnelheid tot medium, verlaag het grillvermogen naar 230°C en bak het vlees gaar. Serveer het rundvlees met verse of ingemaakte groenten en frietjes.
Varkensvlees met groenten in folie
Vlees gekookt in folie is bijzonder mals en sappig, en groenten zullen het extra smaaknuances geven. De set van producten kan worden gewijzigd door knoflook, paprika, courgette of aubergine toe te voegen. Als u het caloriegehalte van een gerecht wilt verlagen, hoeven groenten niet te worden gebakken.
Je zal nodig hebben:
- 400 g mager varkensvlees;
- 1 grote wortel;
- 1 ui;
- 2 tomaten;
- plantaardige olie om te frituren;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper.
Spoel varkensvlees, verwijder films en overtollig vet. Snijd het vlees in smalle reepjes. Schil de uien en wortelen. Hak de ui fijn, rasp de wortelen op een grove rasp. Bak groenten in een beetje verwarmde plantaardige olie. Giet kokend water over de tomaten, verwijder het vel. Hak het vruchtvlees fijn en voeg toe aan de groenten. Kook alles samen tot het overtollige vocht verdampt is. Breng op smaak met peper en zout.
Leg de groenten op een groot stuk folie, leg het vlees erop. Maak meerdere geportioneerde broodjes. Wikkel ze elk stevig in en leg ze op de grill van je Airfryer. Bak het vlees 30-40 minuten op gemiddelde ventilatorsnelheid en 260 °C. Vouw vervolgens de folie voorzichtig open en laat het vlees nog 3 minuten bruinen. Leg het vlees en de groenten voor het serveren op voorverwarmde borden.
