Garnalen gekookt in de Airfryer is een uitstekend, smakelijk en zeer verfijnd aperitief dat elke feestelijke tafel zal versieren en ook een uitstekend gerecht voor bier zal worden. Er zijn veel van deze recepten, maar sommige kunnen een vleugje verfijning aan uw maaltijd toevoegen.
Airfryer garnalen met champignons en droge vermouth
Voor dit gerecht zijn de volgende ingrediënten nodig: 1-1,5 kilogram rauwe garnalen (zowel gewone als royale garnalen zijn geschikt), 5-6 teentjes knoflook, een klein bosje peterselie, een paar eetlepels sojasaus, 200 -300 gram verse champignons, 4-5 theelepels droge vermouth, wat groene uien en een halve theelepel Tabasco-saus.
Voordat ze in de Airfryer worden geplaatst, moeten de garnalen worden gesneden, waarbij de kop en poten worden verwijderd en de schaal en staart intact blijven. Maar er is hier een klein trucje: de inhoud van de schaal kan wat bitterheid aan het gerecht geven, dus je moet het voorzichtig openen met een mes en alle binnenkanten verwijderen die niet nodig zijn in het uiteindelijke gerecht.
Peterselie, ui en knoflook moeten in een aparte kom heel fijn worden gesneden, vermout, tabasco en sojasaus erbij doen en daarna alle ingrediënten goed mengen. In de resulterende pekel moet je zeevruchten goed rollen en 30-40 minuten in de koelkast plaatsen. Na deze tijd moeten er champignons aan de garnalen worden toegevoegd en moeten alle ingrediënten opnieuw worden gemengd.
Dan moet je een paar lagen folie uitspreiden om zeevruchten op te leggen en de garnalen stevig in te pakken, controleer dan de folie op kleine gaatjes waardoor een zeer waardevol en smakelijk sap gemengd met marinade kan worden gemorst. Zo'n gerecht wordt in een airfryer op een rooster bij een temperatuur van 200°C slechts ongeveer 15-18 minuten bereid, waarna het geserveerd kan worden.
Garnalen kebab
Dit recept is niet minder verfijnd en indrukwekkend qua uiterlijk, maar eenvoudiger te bereiden en het aantal ingrediënten. Je hebt nodig - al gepelde konings- of tijgergarnalen (de gebruikelijke zullen niet werken, omdat ze moeilijk aan spiesjes te rijgen zijn), zout en limoen- of citroensap. Het is ook noodzakelijk om houten spiesen in te pakken, maar geen plastic spiesen, die vreemde geuren aan de afgewerkte schaal kunnen geven.
Daarna moet je de garnalen aan spiesjes rijgen, afgewisseld met plakjes citrusvruchten, zout en stevig op de grill van de airfryer leggen, waar ze 6-8 minuten koken met de temperatuur ingesteld op 200 ° C, en ventilatie op gemiddelde snelheid.
Als je wilt, kun je de garnalen een beetje marineren in sojasaus met knoflook of de limoen en citroen vervangen door gepelde grapefruitpulp, maar je moet geen overrijp fruit nemen om te koken, omdat het in de airfryer kan afbrokkelen en de garnalen zullen zijn sap niet krijgen.
