Liefhebbers van Koreaanse salades weten dat dit voorgerecht niet alleen pittig en smakelijk kan zijn, maar ook ongebruikelijk. Dit houdt in dat het gerecht wordt bereid uit niet precies die componenten die hem bekend zijn.
Bloemkoolsalade in Koreaanse stijl
Bloemkoolsalade in Koreaanse stijl kan gewoon worden toegeschreven aan het ongewone. Niet iedereen weet dat deze snack van deze vrucht kan worden bereid. De smaak van de groente in de afgewerkte schaal is zeer ongebruikelijk. Kool blijkt pittig zoet, aromatisch en smakelijk te zijn.
Voor de salade moeten de volgende ingrediënten worden bereid:
- 500 g bloemkool
- 1 paprika
- 1 hete peper
- 1 wortel
- 4 teentjes knoflook
- 1 eetl. ik. zout
- 70 g suiker
- 30 g plantaardige olie
- 100 ml 9% azijn
- 0,5 theelepel koriander
- Groenen naar eigen goeddunken
- 1 liter water
- Was de kool heel goed. Het is beter om dit te doen met koud stromend water. Demonteer in bloeiwijzen. Als ze groot zijn, is het beter om ze te snijden. Ze moeten ongeveer even groot zijn. Doe in een pan, bedek met water. Eenmaal gekookt, kook gedurende 4-5 minuten. Uitschakelen. Giet het water onmiddellijk af, of het is beter om het in een vergiet te gooien. Laat de kool afkoelen.
- Bereid andere ingrediënten voor de salade voor. Was de wortelen. Doorzichtig. Passeer door een Koreaanse wortelrasp. Zo niet, dan kun je een gewone rasp met grote gaten gebruiken. Was de paprika's. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snij ook in reepjes. Bittere (hete) pepers hoeven niet van zaad te worden gepeld. Snijd in kleine stukjes of dunne ringen. Het is beter om dit te doen met rubberen handschoenen. Pel de knoflook. Haal het door een knoflookpers. Groenten wassen. Ontdoe je van overtollig vocht. Malen.
- Giet zout, suiker, plantaardige olie in een pan met water. Zet in brand en kook de inhoud van de pan. Zodra alles goed is opgelost, giet je de azijn erbij, haal je de marinade van het vuur.
- Vervolgens moet u alle componenten van de salade plaatsen die eerder zijn bereid. Roer nogmaals goed door. Bedek de pot met een deksel. Zet 8-10 uur op een koele plaats.
Na de aangegeven tijd is een heerlijke pittige salade met bloemkool klaar.
Koreaanse zeewiersalade
Een zeewier voorgerecht voor wie van dit product houdt. De salade blijkt heel ongebruikelijk te zijn. Maar aangezien niet iedereen van bloemkool houdt, is het niet voor iedereen weggelegd.
Verplicht:
- 200 g ingelegde zeewier
- 1 ui
- 100 g Koreaanse wortelen
- 1 theelepel 9% azijn
- snufje suiker
- een snufje zout
- gemalen rode peper naar smaak
- groen naar smaak
- 1 eetl. ik. plantaardige olie
- Pel de ui. Snijd in dunne halve ringen. Was en maal greens.
- Doe de ui in een diepe kom. Giet er azijn in. Breng op smaak met zout en suiker. Roer en zet 10 minuten opzij.
- Het is beter om wortelen kant-en-klaar te nemen, dat wil zeggen gekookt in het Koreaans. Voeg er zeewier en ingelegde uien aan toe. Mengen.
- Verhit plantaardige olie. Giet in salade. Voeg specerijen en kruiden toe. Meng alles goed.
- Als er geen Koreaanse wortelen zijn, kun je vers, geraspt op een grove rasp zetten. Dan moet de salade de tijd krijgen om te staan, zodat de wortelen erin worden gepekeld.
