Delicate en aromatische courgette, gebakken in olie, is een uitstekend zomergerecht, geschikt voor elk bijgerecht, vlees. Het toevoegen van knoflook, tomaten en verse kruiden aan jonge courgettes zal helpen om een hartige snack te maken.
Het is nodig
- - courgettevariëteit (middelgroot) - 2 stuks;
- - dichte tomaten met dikke schil - 2 stuks;
- - knoflook - 3-4 teentjes;
- - bloem om te rollen - 2 eetlepels;
- - plantaardige olie - 4 eetlepels;
- - zout, kruiden - naar smaak;
- - mayonaise - 2 eetlepels;
- - verse kruiden (koriander, peterselie, dille, basilicum) - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Mijn courgette, de uiteinden afgesneden, in dunne cirkels op het bord gesneden. Giet in een schaal, zout, indien gewenst - peper, meng. We vertrekken voor 20-25 minuten.
Stap 2
Bereid op dit moment de knoflooksaus voor om te weken. Maal de teentjes knoflook, meng met mayonaise, kruiden. Hak de kruiden fijn, voeg ongeveer de helft toe aan het mayonaisemengsel, laat de rest om de afgewerkte schaal te versieren.
Stap 3
Verwarm een koekenpan met olie op middelhoog vuur, bak de courgette aan beide kanten tot er een korstje ontstaat.
Stap 4
Snijd de tomaten, laat het sap van het bord lopen. We beginnen de groenten neer te leggen. Leg de gebakken courgette op een bord in een laag, bedek met saus. Op elk plakje leggen we een rondje tomaat, daarbovenop weer de saus.
Stap 5
We versieren het voorgerecht met de overige kruiden, serveren warm of gekoeld.
