Koolvis kan niet alleen in beslag worden gebakken of gestoomd, maar ook in de oven worden gebakken. Als het goed gekookt is, kan het elk vlees volledig vervangen. En ook verbazen met zijn smaak.
Kookregels
Voordat u koolvisfilets in de oven gaat bereiden, moet u een paar eenvoudige regels onthouden:
- Deze vis moet worden gebakken op een temperatuur van 170-180 graden, niet meer dan 40 minuten.
- Als u wilt dat de vis een korst krijgt, is het raadzaam om de bakplaat een paar minuten voor het koken opnieuw op het bovenste niveau te plaatsen.
- Het is het beste om kruiden zoals zeezout, roze of zwarte peper en rozemarijn te gebruiken voor het koken van koolvis.
- In plaats van zure room of mayonaise zoals aangegeven in de recepten, kun je 100 gram fetakaas nemen.
- Om ervoor te zorgen dat de koolvisfilet niet kruipt tijdens het koken in de oven, moet deze 10-15 minuten worden geweekt in een mengsel van zout en appelciderazijn en vervolgens worden afgespoeld.
Als je deze regels in acht neemt en alles volgens het recept doet, krijg je altijd een gerecht dat de koninklijke tafel waardig is.
Koolvisfilet in folie
Het koken van deze dieetmaaltijd kost niet veel tijd. Het resultaat zal verbluffend zijn.
Benodigde producten:
- citroen - 1 stuk;
- gember - 1 stuk;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- peterselie - 1 bosje;
- koolvisfilet - 1 kg;
- grof zout.
Kook methode:
Ontdooi de visfilets en droog ze af met keukenpapier. Wrijf aan alle kanten goed in met zout. Leg op folie verspreid op een bakplaat. Leg de teentjes knoflook, gehakte gember, dunne partjes citroen, gehakte peterselie erop. Wikkel al het eten netjes in folie. In dit geval moet de naad bovenaan zijn. Dit is nodig zodat het sap dat vrijkomt tijdens het kookproces nergens kan ontsnappen. Bak in de oven tot ze gaar zijn, 35-40 minuten.
Aardappelschotel met koolvis
Deze braadpan kan op elk moment worden bereid: op een feestdag of op een doordeweekse dag. Het blijkt erg lekker en lekker te zijn. Trouwens, volgens dit recept kan mayonaise worden vervangen door zure room of saus. Je hebt ook nodig:
- aardappelen - 1 kg;
- koolvisfilet - 0,6 kg;
- ui - 2 koppen;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- mayonaise - 3 el. lepels;
- peterselie - 3 takken;
- kruiden en specerijen naar smaak.
Kook methode:
Koolvis ontdooien, schillen en ontpitten, afspoelen en in kleine stukjes snijden. Breng over naar een kopje, bestrooi met kruiden, roer. Mayonaise toevoegen. Laat het even aan de zijlijn staan. Nu moet je de aardappelen schillen en in plakjes snijden, er kokend water overheen gieten, 15 minuten koken, uit het water halen en afkoelen. Fruit de ui in halve ringen in een pan. Verwarm de oven voor op 180 graden.
In een ingevette schaal, leg in lagen: de helft van de aardappelen, gebakken uien, vis, de rest van de aardappelen. Het wordt aanbevolen om elke laag te zouten en in te vetten met mayonaise. Je kunt de bovenkant versieren met geraspte kaas. Bak de schaal 35-42 minuten in de oven. Verwijder en bestrooi met gehakte kruiden.
Er zijn veel verschillende manieren om koolvisfilets in de oven te bereiden, slechts 2 hiervan zijn hierboven beschreven. Koken met plezier, eten met smaak!
