Voor de bereiding van lavashbroodjes wordt Armeens dun brood gebruikt, waarin de vulling is gewikkeld. Het kan uit een grote verscheidenheid aan ingrediënten bestaan: van vlees of vis tot groenten. En dankzij de saus die de lavash doorweekt, blijkt het gerecht erg sappig te zijn.
Lavashrol met vis
Ingrediënten:
- ingeblikte vis (bij voorkeur zalm) - 1 blikje;
- lavash - 3 stuks;
- kaas - 200 gram;
- eieren - 3 stuks;
- knoflook - 4 teentjes;
- greens en mayonaise - naar smaak.
Hak kruiden en knoflook fijn en meng ze met mayonaise. Deze massa moet op een pitabroodje worden gelegd. Bestrooi de ingrediënten met geraspte kaas, strijk glad en dek af met een tweede vel en vet het in met mayonaise.
Vervolgens moet u de vloeistof uit het ingeblikte voedsel laten lopen en de vis met een vork pureren. Eieren moeten hard worden gekookt en fijn worden gesneden. Dan moet je deze ingrediënten op een laag kaas leggen en afdekken met een derde vel pitabroodje. De resulterende cake moet in een strakke rol worden gerold en met een pers worden geperst. Vervolgens moet het gerecht 30 minuten worden gekoeld.
Lavash moet worden geserveerd in kleine plakjes van 1-3 cm dik.
Groente pitabroodjes
Ingrediënten:
- champignons (vers) - 250 gram;
- lavash - 1 stuk;
- wortelen (groot) - 1 stuk;
- uien - 2 stuks;
- zure room - 100 gram;
- ketchup - 100 gram;
- Groenten naar smaak.
Uien en champignons moeten in blokjes worden gesneden en wortels moeten grof worden geraspt. Deze ingrediënten moeten worden gebakken in plantaardige olie en er moeten kruiden aan worden toegevoegd. Lavash moet worden ingevet met een mengsel van ketchup en zure room. Dan kun je de groentevulling neerleggen en de cake in een rol rollen. Het voedsel moet twee uur in de koelkast worden bewaard. Dit gerecht is licht en caloriearm.
Groenterolletjes zijn niet alleen lekker, maar ook gezond, want natuurlijke producten bevatten veel vitamines.
Rol met krabsticks
Ingrediënten:
- krabsticks - 300 gram;
- lavash - 3 stuks;
- kaas - 200 gram;
- eieren - 6 stuks;
- knoflook - 5 teentjes;
- dille - 2 bosjes.
De bereiding van dit gerecht bestaat uit verschillende fasen.
Je moet gehakte krabsticks, knoflook en mayonaise mengen om een niet erg vloeibare consistentie te krijgen. De ingrediënten moeten op het eerste vel van de toekomstige rol worden gelegd en bedekt met pitabroodje.
Het is noodzakelijk om hardgekookte eieren door een vleesmolen te halen en ze op smaak te brengen met mayonaise. Vervolgens moet je deze massa op het tweede pitabroodje leggen en het bedekken met het derde erop. De lagen moeten worden geëgaliseerd zodat de vulling gelijkmatig wordt verdeeld.
Dan moet je de dille en mayonaise mengen en ze op de resulterende taart smeren.
Het gerecht moet langs de korte zijde opgerold worden tot een rol, gewikkeld in folie. Het moet de vorm hebben van een dikke worst. Het voedsel moet 6 uur in de koelkast worden bewaard. Het komt er zeer bevredigend uit.
Het culinaire recept voor broodjes is naar eigen smaak aan te passen. Maak bijvoorbeeld in plaats van gewoon blikvoer een voortreffelijke vulling van rode vis of kaviaar.