Delicaat gerecht van gebakken aardappelen gecombineerd met visfilets. Het gerecht is aangekleed met eiersaus, wat de visstukjes een bijzondere smaak geeft. Dit gerecht is een geweldige optie voor een rustig familiediner.
Het is nodig
- - 600 g licht gezouten haringfilet;
- - 1 kg aardappelen;
- - 300 gram uien;
- - 3 eetl. eetlepels zonnebloemolie;
- - 300 ml zure room;
- - 2 eieren;
- - 30 g dille.
- Voor de eiersaus:
- - 50 gram boter;
- - 2 eieren;
- - 150 g uien;
- - ½ deel citroen;
- - 25 gram dille.
instructies:
Stap 1
Week filet van gezouten Noorse haring in verdunde melk met water gedurende 12-14 uur. Snijd de geweekte haringfilets in grote plakken.
Stap 2
Schil de aardappelen. Snijd de ui en dille in kleine plakjes, bereid de aardappelen voor in de vorm van dunne ronde plakjes - ballen. Fruit de gesnipperde uien in een hete pan. Klop eieren naar beneden om braadpanballen te coaten.
Stap 3
Bestrijk een bakplaat of ovenschaal met zonnebloemolie, leg er bolletjes aardappelen en haring op. Elke bal moet worden ingevet met een losgeklopt ei. Bestrooi de braadpan in de ovenschaal met gesnipperde ui en plakjes dille.
Stap 4
De laatste kom aardappelen is goed besmeurd met een ei, giet er zure room bovenop. Verwarm de oven voor en bak de braadpan 25-30 minuten tot de aardappelen gaar zijn.
Stap 5
Bereid de saus voor: kook de eieren. Snijd de eieren in grote stukken. Smelt boter in een koekenpan, voeg citroensap toe. Pel en snipper de ui, verwarm deze een beetje in gesmolten boter. Combineer met gehakt ei en dille. Leg de braadpan op een schaal en garneer met de saus.