Simpele producten als aardappelen, kip en champignons gaan heel goed met elkaar samen en je kunt er gemakkelijk een malse, hartige ovenschotel van maken met een smakelijk gouden korstje.
Het is nodig
aardappelen - 7 st. - kipfilet - 2-3 stuks. - champignons - 200-300 g - uien - 1 st. - mayonaise - 100 g - eieren - 2 stuks - harde kaas - kefir - 200 g - groene ui - plantaardige olie - zout, peper
instructies:
Stap 1
Was de champignons, hak ze fijn, hak de ui fijn. Verwarm een koekenpan voor, vet deze in met plantaardige olie. Meng champignons en uien en bak een beetje gedurende 10 minuten, af en toe roeren. Frituur ze tot ze zacht en goudbruin zijn.
Stap 2
Spoel de kipfilet, snij in stukken van 2 cm, doe ze in een aparte bak, voeg mayonaise, zout en peper toe. Laat 30 minuten marineren. Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in dunne plakjes van 3 cm diameter.
Stap 3
Verwarm de oven voor. Neem een ovenschaal, bestrijk deze met plantaardige olie. Begin met het in lagen leggen van de ingrediënten. Leg de gemarineerde kipfilets op de bodem en verdeel gelijkmatig. Leg vervolgens de champignons gebakken met uien in de volgende laag. Leg de aardappelschijfjes erop.
Stap 4
Klop eieren in een kom, voeg kefir, zout toe. Klop het mengsel goed door en giet het gelijkmatig over de braadpan. Hak verse kruiden fijn en strooi ze over het gerecht. Rasp de kaas op een grove rasp en verdeel over de braadpan.
Stap 5
Zet de voorbereide schaal in een voorverwarmde oven. Bak gedurende 40-45 minuten. Controleer de gereedheid met een vork. De braadpan moet een licht gouden korst hebben. Het kan worden geserveerd met zure room of een andere saus.
