De marjoleinkruiden begon zijn reis door Europa lang geleden, de Arabieren brachten verschillende kruiden vanuit India naar de Middellandse Zee. De oude Romeinen, Arabieren, Grieken en Egyptenaren hebben melding gemaakt van de heilzame eigenschappen van marjolein. De plant in Rusland wordt beschouwd als een exotisch kruid, omdat het gevoelig is voor koud weer.
Nuttige eigenschappen van marjolein
Dit kruid bevat veel essentiële oliën, verschillende nuttige stoffen. Alleen wetenschappers hebben de stof die verantwoordelijk is voor de interessante geur van de plant nog niet kunnen identificeren. Marjolein bevat ook rutine, dat de bloedvaten versterkt. Caroteen is verantwoordelijk voor het neutraliseren van radicalen, waardoor hun verschijning wordt voorkomen.
Het is niet verwonderlijk dat marjolein wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde. De plant kan als een antisepticum werken. Gedroogde marjolein wordt gebruikt om hoest, bloedend tandvlees en spijsverteringsproblemen te behandelen. Het kan helpen bij darm- of maagpijn, krampen.
Het gebruik van marjolein bij het koken
Marjolein wordt als specerij toegevoegd aan vleesgerechten, salades, soepen. Het geeft aroma, helpt bij het verteren van zwaar voedsel. Er zijn veel recepten waar je marjoleinkruiden aan kunt toevoegen, omdat het goed samengaat met basilicum, tijm, oregano en andere kruiden.
Marjolein wordt vaak gebruikt voor het inblikken, komkommers en pompoenen worden ermee gezouten, zuurkool wordt bereid. Marjolein kan zowel voor dagelijkse maaltijden als voor gastronomische feesten worden gebruikt. De smaakmaker is geschikt voor het zetten van thee, omdat het een bloemig-kruidig aroma heeft.
Opgemerkt moet worden dat marjolein zelden wordt gebruikt in de Russische keuken, vanwege het feit dat er geen geschikte omstandigheden zijn voor de teelt ervan in Rusland. Niettemin wordt het exotische kruid elke dag toegankelijker, recepten die het gebruiken winnen aan populariteit.
