De eerste brownie die ik probeerde bleek vreselijk droog te zijn en helemaal niet zo chocoladeachtig als verwacht, dus ik nam dit toetje een hele tijd niet serieus… Totdat ik dit recept uitprobeerde dat me helemaal overtuigde!
Het is nodig
- - 25 gram bloem;
- - 85 g pure chocolade;
- - 80 g boter;
- - 1 ei;
- - 60 g suiker;
- - 0,5 eetl. cacaopoeder;
- - 0,5 tl vanillesuiker;
- - 1 eetl. rum;
- - een snufje zout;
- - een handvol gedroogde vruchten geweekt in rum, indien gewenst en naar smaak.
instructies:
Stap 1
Als u gedroogd fruit gebruikt, laat het dan een nacht in alcohol weken voordat u het dessert bereidt.
Stap 2
Meng chocolade met boter in een waterbad, breng tot homogeniteit en zet opzij zodat het mengsel een beetje afkoelt. Schud de eieren in een aparte container lichtjes met vanille en gewone suiker.
Stap 3
Meng bloem met cacao en een snufje zout. Giet over het losgeklopte ei. Voeg vervolgens in kleine porties, knedend, een mengsel van boter en chocolade toe. Roer tot een gladde massa en voeg de geweekte gedroogde vruchten toe.
Stap 4
Bekleed een kleine vorm met bakpapier en giet het mengsel erin. De laaghoogte moet ongeveer 5 - 6 cm zijn Verwarm de oven voor op 170 graden en bak 20 minuten. Het dessert is klaar als een derde van de massa in de vorm een beetje wiebelt. Koel in de vorm en verzend minimaal 5 uur in de kou. Laat een half uur op kamertemperatuur staan alvorens te serveren.
